متابعة – علي معلا
منذ اختراع الخلاط الكهربائي وانتشاره في كل المنازل، أصبح جهازًا أساسيًا لتسهيل حياتنا اليومية في المطبخ. يقوم الخلاط بطحن وفرم وقطع وخلط الأطعمة حسب رغبتنا. ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يجب أن نكون حذرين في وضعها في الخلاط. إليكم بعض الأمثلة على هذه الأطعمة:
1. الخضروات الورقية: عندما نقوم بوضع الخضروات الورقية في الخلاط بدرجة حرارة الغرفة، قد تتلف وتتحول إلى اللون البني. لذا يفضل وضعها في الفريزر لبضع دقائق قبل وضعها في الخلاط.
2. الفواكه المثلجة: يجب أن نكون حذرين عند وضع الفواكه المثلجة مباشرة في الخلاط بعد إخراجها من الفريزر، حيث أنها صلبة وقد تتسبب في تلف شفرات الخلاط. يفضل ترك الفواكه المثلجة في الخارج لتذوب قليلاً قبل الاستخدام.
3. المكسرات: تعتبر المكسرات وحبوب البن وبعض حبوب البقوليات صلبة، وعندما نضعها في الخلاط الكهربائي، قد تتلف الشفرات أو تكسرها، مما يؤثر على نعومة الخليط الناتج.
4. الثوم والفلفل الحار: من الصعب إزالة بقايا الثوم والفلفل الحار من وعاء الخلاط، وقد تترك رائحة وطعم قويين يؤثران على الأطعمة الأخرى التي نستخدم الخلاط في إعدادها.
5. الطماطم: لا يفضل استخدام الخلاط لتحضير صلصة الطماطم، حيث يؤدي ذلك إلى دخول الهواء إلى الصلصة وتغير لونها إلى اللون الوردي. كما أن إزالة بقايا الطماطم من الخلاط قد يكون صعبًا.
باختصار، عند استخدام الخلاط الكهربائي، يجب أن نتجنب وضع الخضروات الورقية، الفواكه المثلجة، المكسرات، الثوم والفلفل الحار، وتحضير صلصة الطماطم فيه، لضمان صحة الجهاز والحصول على نتائج مرضية في إعداد الوجبات.