متابعة: نازك عيسى
في السنوات الأخيرة، اكتسبت “بذور الشيا” شهرة واسعة كـ “غذاء خارق”، وتزايدت مؤخراً الدعوات على مواقع التواصل الاجتماعي بقدرتها على إنقاص الوزن. لكن الحقيقة، وفقاً للباحثين، هي أن بذور الشيا تُصنف ضمن “الحبوب الزائفة”.
يعود تصنيف بذور الشيا كحبوب زائفة، وفقاً لموقع “هيلث لاين”، إلى كونها جزءاً من عائلة النعناع، وأصلها يعود إلى المكسيك. استخدمت هذه البذور تقليدياً من قِبل الشعوب القديمة كبديل للحبوب الكاملة، وهذا هو السبب وراء وصفها بالزائفة.
لكن هذا لا يعني أن بذور الشيا تفتقر إلى القيمة الغذائية. على العكس، فهي تحتوي على مجموعة غنية من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف. وقد استخدمها الطب التقليدي لعلاج مشكلات مثل الإمساك والانتفاخ.
تحتوي بذور الشيا على مجموعة من المغذيات الهامة مثل الكالسيوم، المنغنيز، المغنيسيوم، السيلينيوم، النحاس، الحديد، والفوسفور، إلى جانب مجموعة قوية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وتوفر حماية ضد مرض السكري.
هل تساعد بذور الشيا على فقدان الوزن؟
انتشرت على وسائل التواصل الاجتماعي الكثير من التأكيدات بأن بذور الشيا تساعد في تقليل الشهية وتعزيز فقدان الوزن. الفكرة الأساسية وراء هذه الادعاءات هي أن بذور الشيا، بفضل محتواها العالي من الألياف، تملأ المعدة وتساعد في منع الإفراط في تناول الطعام.
إلى حد ما، هذا صحيح. فملعقتان كبيرتان من بذور الشيا تحتويان على حوالي 10 غرامات من الألياف، وهو ما يعادل حوالي 40% من الاحتياج اليومي الموصى به. وقد أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف ترتبط بفقدان الوزن
على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجريت عام 2015 أن تناول 30 غراماً من الألياف يومياً يمكن أن يساعد في فقدان الوزن بشكل مماثل لما يمكن تحقيقه عند اتباع نظام غذائي أكثر تعقيداً.
ومع ذلك، لا يوجد حتى الآن بحث قوي يدعم الادعاءات المنتشرة على مواقع التواصل الاجتماعي بشأن فقدان الوزن باستخدام بذور الشيا. فقد أجريت دراسات قليلة على البشر لفحص تأثير بذور الشيا على فقدان الوزن.
إحدى الدراسات التي أجريت عام 2009 استعرضت تأثير بذور الشيا على فقدان الوزن وعوامل خطر الإصابة بالأمراض. شارك في هذه الدراسة 90 شخصاً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، حيث تناولوا إما دواءً وهمياً أو 25 غراماً من بذور الشيا ممزوجة بالماء قبل وجبتي الإفطار والعشاء.
للأسف، لم تظهر النتائج أي تأثير ملحوظ على كتلة الجسم أو تركيبته، أو على عوامل الخطر المرتبطة بالإصابة بالأمراض.
يجب أيضاً ملاحظة أن بذور الشيا تحتوي على كمية مرتفعة نسبياً من السعرات الحرارية والدهون. فملعقتان كبيرتان تحتويان على 138 سعرة حرارية و9 غرامات من الدهون.
عند استخدامها باعتدال، قد تساعد بذور الشيا في زيادة الشعور بالشبع وتقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام. ولكن إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة على مدار اليوم، فقد يؤدي ذلك إلى تجاوز الحد اليومي الموصى به من السعرات الحرارية.
