متابعة: نازك عيسى
القهوة المفلترة، المعروفة أيضًا باسم القهوة الأمريكية أو قهوة التقطير، هي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق سكب الماء الساخن ببطء على البن المطحون الموجود داخل فلتر. هذا الأسلوب يساهم في إنتاج نكهة نقية ومميزة، خالية من الشوائب.
فيما يلي نستعرض فوائد القهوة المفلترة وتأثيرها على الجسم:
مفيدة لصحة القلب
تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة المفلترة أكثر صحة للقلب مقارنة بطرق تحضير القهوة الأخرى. القهوة غير المفلترة تحتوي على مواد يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، بينما يتم إزالة هذه المواد في القهوة المفلترة.
تحسين عملية الهضم بعد تناول الوجبة
القهوة المفلترة تحتوي على ألياف تساعد في تسهيل عملية الهضم، لذا فإن تناول كوب من القهوة المفلترة بعد الوجبات قد يساهم في تحسين صحة الأمعاء وعملية الهضم بشكل عام.
خالية من المواد المضافة والمواد الحافظة
القهوة المفلترة مصنوعة من حبوب نقية، مما يعني أنها خالية من الإضافات والمواد الحافظة التي قد توجد في أنواع أخرى من القهوة. هذا يقلل من فرص التعرض للمشكلات الصحية المرتبطة بهذه المواد.
تعزيز عملية التمثيل الغذائي
مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة المفلترة، خصوصًا تلك المستخرجة من حبوب الروبوستا والهندباء، يمكن أن تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتساهم في فقدان الوزن، بشرط تناولها كجزء من نظام غذائي صحي متوازن مع ممارسة الرياضة بانتظام.
مصدر جيد لمضادات الأكسدة
القهوة عمومًا غنية بمضادات الأكسدة، والقهوة المفلترة تحتوي على كميات كبيرة منها، مما يساعد في علاج العديد من المشكلات الصحية مثل الالتهابات وأمراض القلب والتهاب المفاصل، وقد تساهم مضادات الأكسدة أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
خفض نسبة السكر في الدم
الهندباء الموجودة في القهوة المفلترة تحتوي على ألياف تساعد في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة في إدارة مشكلات مرض السكري.
عيوب القهوة المفلترة:
– فقدان بعض النكهات: عملية التقطير قد تؤدي إلى فقدان بعض الزيوت الطبيعية والمركبات العطرية الموجودة في حبوب البن، مما يؤثر على نكهة القهوة.
– جودة الفلاتر: استخدام فلاتر رديئة الجودة قد يؤدي إلى ترسيب بعض المركبات في القهوة، مما قد يمثل مخاطر صحية على المدى الطويل.
