متابعة-سوزان حسن

الحديد معدن يحتاج له الجسم بكثرة لما له من الفوائد القيمة، يقي من عدد من الأمراض التي تصيب الجسم مثل الانيميا الحادة، ويجب أن يحصل كل منا وبشكل يومي على قدر مناسب من الحديد من أجل بناء سليم، واليكم من مقالنا كل ما هو متعلق حول اطعمه غنيه بالحديد.

اطعمه غنيه بالحديد:

1-اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء تحتوي على نسب عالية من عنصر حديد ، ونجد أن اللحوم الحمراء هي الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد، ولذلك فإنها الغذاء الافضل لهؤلاء مما يعانون من نقص كرات الدم الحمراء كما يعانون من الأنيميا الحادة الناتجة عن نقص الحديد أو كرات الدم الحمراء فيما يعرف بأنيميا نقص الحديد ونجد أن الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد إذا حرصوا على تناول اللحوم الحمراء بكثرة، فإنهم بذلك سيحصلون على زيادة في عدد كرات الدم الحمراء .

2-الكبدة والكلاوي:
لمن يرفضون اللحوم ويحبون تناول الكبدة والكلاوي تكون هي الحل، فلعلك لاحظت قول ان الكبدة تساعد على سريان الدم في الجسم وتعطى النشاط والقوة، إنما ذلك يكون عائد إلى أن الكبدة والكلاوي تحتوى على نسب من الحديد الى جانب العناصر الغذائية الأخرى والتي تعمل على تصنيع كريات الدم الحمراء وهي بنفسها تحمل الأكسجين للعضلات المساعدة على الحركة عندما تأكل الكبدة مع سلطة خضراء، فهي تعد وجبة غذائية عالية المحتوى من الحديد تفيد اجسامكم بمعدل كبير، ومن هنا فإن الحديد يتواجد في كل من الخضروات واللحوم.

3-البقوليات :
أما عن البقوليات، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد وهذه البقوليات إعدادها كبيرة جدا وجميعها تحتوى على الحديد، وتعد غذاء مناسب لمن يعانون من الانيميا الحادة أو أن البقوليات التي يتناولونها تعمل كواقي وحامي لهم من الاصابة بفقر الدم.

4-العدس
العدس هو نوع واحد من انواع البقوليات والذي يسميه البعض بأنه البروتين الخاص بالفقراء، فهو يحتوى على نفس العناصر التي تتواجد في اللحوم الحمراء وفي الكبدة ولذلك فإنه مصدر مهم من مصادر الحديد، ولمن يريدون الحصول على قدر من الحديد دون الرغبة في تناول اللحوم فإنهم يقدرون على تناول العدس كأحد البقوليات التي تحتوى على نسبة هامة من الحديد المفيد لأجسامهم.

5- الفول
الفول هو الآخر من الأطعمة الغنية بالحديد وهو يتم تناوله بالنسبة للأشخاص النباتيين اللذين يمكنهم استبدال الأطعمة الغنية بالحديد من اللحوم أو الكبدة بتلك البقوليات التي تحتوى عليها، باعتبارهم لا يمكنهم تناول تلك الأطعمة، والفول يمكن تناوله بأكثر من قدره ويحتوى على نسب الحديد التي تبنى الجسم وتساعد في تكون خلايا الدم الحمراء وذلك من أجل معالجة الفقر في الدم لدى من يعانون منه جميع انواع الفول الموجودة تحتوى على الحديد وليس الفول الاخضر فقط وطريقة الطهي السليمة لكل منهم يعطيكم أكبر نفع منا يحتويه من حديد.

5-الأسماك والمحار
الاسماك بكافة أنواعها الى جانب احتوائها على الفوسفور فإنها تحتوى على نسب عالية من الحديد، الذي يساهم في بناء كل جزء من أجزاء الجسم ونجد أن عدد كبير من الأشخاص يعتمدون على الأسماك كوجبة مستمرة ومتكررة بمعدل ثلاث مرات في الأسبوع من أجل بناء أجسامهم من خلال مساهمة الحديد في البناء للجسم المحار والقواقع وكل ما هو مستخرج من البحر يحتوى على عناصر مثل الحديد واليود، وتلك العناصر الغذائية تمنح النشاط والقوة لمن يتناولونها وتجعلهم قادرين على الأداء الجيد، نظرا لأن الحديد يكون الهيموجلوبين لتوصيل الأكسجين إلى أنسجة الجسم ليستفيد منه في النشاط.

وهكذا نكون تعرفنا على الاطعمة الغنية بالحديد التي تستطيعون الحصول عليها من وجبات رئيسيه خلال يومكم لتحصلوا على ما يحتاج إليه جسمكم من الحديد بشكل يومي ولذلك فأنتم ستحصلون على صحة أجسامكم وعلى قدر عالي من القوة ومن النشاط.