تعد الذرة الصفراء الغذاء الرئيسي للعديد من دول العالم، وتعتبر الولايات المتحدة أكبر منتج لها، وتستخدم الذرة في أنتاج زيت الذرة والنشا وطحين الذرة وتدخل في العديد من الصناعات ومجالات أنتاج الطاقة.
ووفقاً لما ذكره موقع “صدى البلد”، قدمت خبيرة التغذية الدكتورة سوسن غزال، أهم فوائد الذرة الصفراء للصحة والجسم.
– غنية بالحديد وحمض الفوليك الضروريان لتقوية الدم والوقاية من فقر الدم، لذلك تنصح الحامل بتناولها الذرة لتزويد الدم بالكميات التي يحتاجها من الحديد، إلى جانب أن حمض الفوليك يمنع حدوث التشوهات عند الأجنة.
– غنية بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتنشط حركة الأمعاء وبالتالي الوقاية من الإمساك والإصابة بالبواسير.
– خفض الكوليسترول الضار ورفع معدلات الكوليسترول المفيد في الدم ما يعزز صحة القلب ومنع تصلب الشرايين والوقاية من ارتفاع ضغط الدم والمحافظة عليه بمستويات طبيعية.
– غنية بفيتامين “A” مما يحافظ على وسلامة البصر ومقاومة التكنس البقعي المرتبط بتقدم العمر.
– لا تحتوي الذرة على سعرات حرارية كثيرة وبالتالي تعتبر الخيار الأمثل لمن يرغب في الشعور بالشبع والامتلاء مع عدم اكتساب الوزن.
– تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة بما فيها من مركبات الفينول والبيتا كاروتين، فيتيامين “E,C”، يمكن اعتبارها فعالة في تقوية الجهاز المناعي للجسم ومقاومة الجذور الحرة التي تعتبر السبب الرئيسي في حدوث الأمراض والأورام السرطانية خصوصًا سرطان الكبد، والمستقيم، والفم والقولون.
– تمتلك الذرة خصائص تمكنها من تنظيم إفراز الإنسولين من البنكرياس الذي يتحكم في مستويات سكر الجلوكوز في الدم، وهي خاصية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من داء السكري.
– غنية بالبيتا كاروتين أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة ما يؤدي إلى عدم ظهور التجاعيد وتأخر ظهور علامات الشيخوخة والتقدم في السن، وإعطاء البشرة النضارة والمنظر الصحي المتألق.
