متابعة-جودت نصري

النباتيون قد يواجهون نقصًا في بعض العناصر الغذائية التي توجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية. إليك بعض العناصر الغذائية التي قد تكون أقل توافرًا في النظام الغذائي النباتي:

1. **فيتامين B12**

– يوجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية. نقصه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الدم والأعصاب.

2. **الحديد**

– الحديد غير الهيمي الموجود في النباتات يمتصه الجسم بشكل أقل كفاءة مقارنة بالحديد الهيمي الموجود في اللحوم. قد يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم.

3. **الكالسيوم**

– يتواجد بكثرة في منتجات الألبان، وقد يحتاج النباتيون إلى مصادر بديلة مثل الخضروات الورقية، المكسرات، أو الحليب النباتي المدعم.

4. **أحماض أوميغا-3 الدهنية**

– توجد بشكل رئيسي في الأسماك، ويمكن أن يكون من الصعب الحصول على كميات كافية منها من المصادر النباتية.

5. **فيتامين D**

– يمكن الحصول عليه من أشعة الشمس أو من المنتجات الحيوانية. قد يحتاج النباتيون إلى مكملات أو تناول أطعمة مدعمة.

6. **الزنك**

– يوجد في اللحوم ومنتجات الألبان، وقد يكون امتصاصه أقل فعالية من المصادر النباتية.

7. **البروتين الكامل**

– بينما يمكن للنباتيين الحصول على البروتين من مصادر نباتية، قد يحتاجون إلى دمج أنواع مختلفة للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.