متابعة: نازك عيسى
تشير بعض الدراسات إلى أن الأطعمة مثل منتجات الألبان والشوكولاتة قد ترتبط بمشاكل جلدية مثل حب الشباب والتهاب الجلد. وعلى الرغم من أن هذه الروابط قد تكون مبنية على صور نمطية أو تعتمد على الفرد، فإن هناك أطعمة أخرى تعمل بشكل إيجابي على صحة البشرة، وأبرزها الخضروات.
تُعزى الفوائد الصحية للخضروات للبشرة بشكل رئيسي إلى احتوائها على مضادات الأكسدة التي تعزز من نضارة البشرة وتمنحها إشراقة وشباباً.
يعد فيتامين “سي” من أبرز مضادات الأكسدة المفيدة للبشرة، حيث يحفز إنتاج الكولاجين الذي يساعد على منع التجاعيد ويحمي البشرة من أضرار الجذور الحرة الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الخضروات الغنية بفيتامين “سي” يمكن أن يكون له تأثير مشابه لاستخدام فيتامين “سي” الموضعي على البشرة.
من الخضروات الغنية بفيتامين “سي” البروكلي، الفلفل الحلو، الكرنب، السبانخ، البازلاء، والملفوف.
البيتا كاروتين، الذي يعطي الخضروات الحمراء والصفراء والبرتقالية لونها الزاهي، يتحول إلى فيتامين “أ” في الجسم. هذا المركب المضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان الجلد، وتفيد الدراسات بأن الحصول على البيتا كاروتين من الخضروات يكون أكثر فعالية من المكملات الغذائية. يُنصح بتناول البيتا كاروتين مع الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو.
تشمل مصادر البيتا كاروتين الرئيسية الخس، البطاطا الحلوة، الجزر، الملفوف، السبانخ، والفلفل الحلو.
أما فيتامين “إي”، فهو مضاد أكسدة مهم يساعد في إصلاح الجلد. من أبرز مصادر فيتامين “إي” القلقاس، السبانخ، السلق، الفلفل الحلو، البطاطا الحلوة، والهليون.
بشكل عام، أفضل الأطعمة لصحة البشرة هي تلك التي تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. في المقابل، الأطعمة التي تضر بالبشرة غالباً ما تحتوي على سكريات مكررة، دهون غير صحية، وكربوهيدرات مصنعة.
