متابعة- يوسف اسماعيل
لطالما اعتُبرت السبانخ من الأطعمة الصحية والغذائية الأساسية، والتي ينصح بتناولها بشكل منتظم لما تحتويه من فيتامينات ومعادن مهمة للجسم. ومع ذلك، هناك جانب مظلم لتناول هذه الخضرة النيئة، لا يدركه الكثيرون.
في الواقع، يُعَد تناول السبانخ النيئة من الممارسات الغذائية الخطيرة التي قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة. ففي هذه المقالة، سنكشف لكم عن الأضرار الكامنة وراء تناول السبانخ في حالتها النيئة.
أولاً، تحتوي السبانخ النيئة على نسبة عالية من حمض الأوكساليك، وهو مركب طبيعي موجود في العديد من الأطعمة النباتية. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من حمض الأوكساليك قد يؤدي إلى تراكم الحصى في الكلى والمثانة، مما يسبب ألمًا شديدًا ويزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز البولي. في الواقع، تُعَد السبانخ من أكثر المصادر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأوكساليك.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ النيئة على مركبات مثبطة للإنزيمات، والتي قد تعيق امتصاص العناصر الغذائية الأساسية في الجسم، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. وهذا من شأنه أن يؤدي إلى نقص في هذه العناصر الضرورية، مما قد يتسبب في مشاكل صحية متنوعة، بما في ذلك فقر الدم وهشاشة العظام.
كما أن السبانخ النيئة تحتوي على نسبة عالية من النيتريت، وهو مركب كيميائي قد يكون له آثار سامة على الجسم. فقد أظهرت الأبحاث أن تناول النيتريت بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان المعدة والأمعاء.
علاوة على ذلك، قد يؤدي تناول السبانخ النيئة إلى مشاكل في الهضم والإمساك، نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف والعناصر الغذائية الصعبة الهضم. وقد يتسبب ذلك في آلام بطنية وانتفاخ وإسهال.
