متابعة: نازك عيسى

للفول السوداني العديد من الفوائد التي قد تدفعك لإدراجه في نظامك الغذائي. الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية الأساسية،و عادة ما تأكلها نيئ أو محمص. يزود الفول السوداني الجسم بجميع الأحماض الأمينية العشرين – الحمض الأميني الرئيسي أرجينين. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات والمركبات النباتية المفيدة للجسم، فإنه يمكنه أيضًا تقوية جهاز المناعة.

اتباع نظام غذائي غني بالفول السوداني يمكن أن يعزز صحة القلب، ويساعد على فقدان الوزن، ويمنع تكون حصوات المرارة و غيرها . تتناول هذه المقالة فوائد الفول السوداني والمحتوى الغذائي وأي آثار جانبية محتملة.

– تعزيز صحة القلب

تناول الفول السوداني قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب التاجية. وجدت إحدى الدراسات أن الفول السوداني يمكن أن يخفض مستويات الكولسترول السيئ. يمكن أن يتسبب الكولسترول السيئ في تكوين الترسبات في الأوعية الدموية، ويمكن للفول السوداني أن يمنع ذلك.

يحتوي الريسفيراترول الموجود في الفول السوداني على خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في مكافحة أمراض القلب. ولهذا السبب يبدو أن الفول السوداني له نفس التأثيرات على القلب مثل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على ريسفيراترول.

– يساعد على فقدان الوزن

يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لكنه يساعد في إنقاص الوزن بدلاً من زيادة الوزن. الفول السوداني هو غذاء غني بالطاقة. ولهذا السبب فإن تناول الفول السوداني كوجبة خفيفة يمكن أن يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل في وقت لاحق من اليوم. يوفر الفول السوداني شعورًا أقوى بالامتلاء عند تناوله كوجبة خفيفة بدلاً من تناوله كوجبة. وهذا قد يساعد في نهاية المطاف في فقدان الوزن.

تشير بعض الأبحاث إلى أن زيادة تناول الجوز لا يرتبط بزيادة الوزن وقد يساعد في إدارة الوزن.

– منع حصوات المرارة

تناول الفول السوداني قد يقلل من خطر حصوات المرارة. الرجال الذين يتناولون 5 وحدات أو أكثر من المكسرات (بما في ذلك الفول السوداني) أسبوعيًا يكون لديهم خطر أقل للإصابة بحصوات المرارة. النساء اللاتي يتناولن 5 وحدات أو أكثر من المكسرات أسبوعيًا يقل لديهن خطر الإصابة بحصوات المرارة. مخاطر استئصال المرارة (استئصال المرارة) ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات طويلة الأمد لفهم فوائد الفول السوداني.

– المساعدة في الوقاية من مرض الزهايمر

الأطعمة الغنية بالنياسين، مثل الفول السوداني، قد تحمي من مرض الزهايمر والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر. يعد الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للنياسين وفيتامين E، وهما مادتان ثبت أنهما تحميان من مرض الزهايمر.

– له خصائص مضادة للأكسدة

الفول السوداني غني بالعديد من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة. وتوجد معظم هذه المركبات في قشور الفول السوداني، والتي يجب أن تؤكل نيئة للحصول على جميع فوائدها. تشمل بعض المركبات النباتية المتوفرة بسهولة في الفول السوداني ريسفيراترول وحمض الفوماريك والفيتوستيرول، والتي تساعد على منع امتصاص الكوليسترول والإيسوفلافون وحمض الفيتيك. وجدت في بذور النباتات.