متابعة – علي معلا:
عندما يتعلق الأمر بالبطاطس المقلية، يُعتبر أنها ليست الخيار الأفضل لأولئك الذين يهتمون بالحفاظ على صحتهم ووزنهم. ومع ذلك، يمكن تناولها بشكل معتدل مرة واحدة في الأسبوع أو كل عشرة أيام.
لكي تحصل على بطاطس مقرمشة ولذيذة مثل تلك المقدمة في المطاعم، من المهم اتباع وصفة تشمل استخدام الخل الأبيض والمكونات التالية:
– بطاطس
– ماء
– زيت للقلي
– ملعقة طعام من نشاء الذرة
– ملعقتان طعام من الخل الأبيض
إليك خطوات التحضير:
1. قشّر البطاطس وقطعها إلى شرائح على شكل أعواد.
2. ضع الشرائح في وعاء وأضف إليها الخل الأبيض.
3. أضف الماء البارد واترك البطاطس في الخليط لمدة 10 دقائق.
4. صفّي البطاطس وجفّفها من الماء.
5. رشّ النشاء فوق البطاطس بعد ذلك.
6. سخّن الزيت على نار متوسطة إلى 160 درجة مئوية وأضف البطاطس إليه.
يفضل تقليها في دفعتين لتصبح مقرمشة تمامًا. في المرة الثانية، ضع البطاطس في الزيت لمدة 3 دقائق تقريبًا عند درجة حرارة تتراوح بين 180 إلى 190 درجة مئوية.