متابعة بتول ضوا
المشبك هو نوع من الحلويات الشعبية في الشرق الأوسط، وخاصة في سوريا ولبنان. وهو حلوى لذيذة ومقرمشة، ويقدم عادةً مع القهوة أو الشاي. يمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه من المخابز. فيما يلي طريقة تحضير المشبك في المنزل:
المكونات:
• 2 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• زيت للقلي
• قطر (شراب السكر)
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق والسكر والخميرة والحليب البودرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة، خذي منها قطعة صغيرة وشكليها على شكل دائرة صغيرة مفرغة من المنتصف.
5. كرري العملية حتى تنتهي من كل العجينة.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. أضيفي المشبك إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار حتى ينضج من جميع الجهات.
8. ارفعي المشبك من الزيت واتركيه في مصفاة ليصفي الزيت الزائد.
9. غمس المشبك في القطر الساخن.
10. قدمي المشبك ساخنًا أو باردًا.