متابعة – علي معلا
إليكم طرق جديدة للاحتفاظ بالبقدونس لفترة أطول وتجنب تلفه:
الطريقة الأولى:
1. قوموا بتنظيف البقدونس وجمعه في باقات.
2. اغسلوه جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ، ثم ضعوه في مصفاة.
3. استخدموا مناديل ورقية لتجفيف البقدونس تمامًا، ثم لفوه بمناديل ورقية جافة ووضعوه في كيس بلاستيكي.
4. أغلقوا الكيس بإحكام وضعوه في الثلاجة للاستخدام لاحقًا.
5. إذا كنتم ترغبون في الاحتفاظ بالبقدونس المفروم لاستخدامه في تحضير التبولة، قوموا بفرمه بعد غسله وتجفيفه، ثم وضعوه في وعاء محكم الإغلاق مغلف بمناديل ورقية.
6. بهذه الطريقة، ستظل البقدونس طازجًا لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين.
الطريقة الثانية:
1. شكّلوا باقات من البقدونس واقطعوا جزءًا صغيرًا من الطرف السفلي باستخدام سكين حاد.
2. اجمعوا العروق معًا باستخدام شريط أو ربطة، ثم اغسلوها واتركوها حتى تجف تمامًا.
3. املؤوا وعاءً بقليل من الماء وضعوا فيه الجزء السفلي من البقدونس.
4. غلّفوا الكل بكيس بلاستيكي وأغلقوه بإحكام، ثم ضعوه في الثلاجة.