متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر الكوسا من الخضروات الصحية واللذيذة التي تستخدم عادة في إعداد الأطباق المختلفة. وعلى الرغم من أن الكثيرين يركزون على استخدام الثمرة فقط، إلا أن بذور الكوسا تحتوي على فوائد لا ينبغي تجاهلها.
في هذه المقالة، سنتناول فوائد بذور الكوسا وكيفية استخدامها بشكل مفيد لصحتنا.
فوائد بذور الكوسا:
1. مصدر غني بالألياف: تحتوي بذور الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية. تلك الألياف تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك.
2. غنية بالمغنيسيوم: تعتبر بذور الكوسا مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم. يعد المغنيسيوم من المعادن الهامة لصحة القلب والأوعية الدموية، والتحكم في ضغط الدم، وصحة العظام.
3. تحتوي على الأحماض الدهنية الصحية: تحتوي بذور الكوسا على الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا-3 وأوميغا-6. تلك الأحماض الدهنية تساهم في تعزيز صحة القلب والدماغ، وتعزيز الوظائف العصبية.
4. مصدر للبروتين: تشتهر بذور الكوسا بكونها مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي. يعتبر البروتين أساسيًا لبناء العضلات، وتعزيز الشعور بالشبع، وتقوية الجهاز المناعي.
5. تحتوي على مضادات الأكسدة: تحتوي بذور الكوسا على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة في الجسم وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
كيفية استخدام بذور الكوسا:
– يمكنك تناول بذور الكوسا مباشرة كوجبة خفيفة صحية.
– يمكنك إضافتها إلى السلطات والشوربات لإضفاء القوام وزيادة القيمة الغذائية.
– يمكنك تحميص بذور الكوسا واستخدامها كوجبة خفيفة مقرمشة وصحية.
– يمكنك طحنها واستخدامها كمكون في وصفات الخبز المختلفة لإضفاء نكهة وقيمة غذائية إضافية.