لابد أن المطبخ الخليجي وأطباقه اللذيذة ستكون خياراً موفقاً لك على سفرتك، لذا فننصحك باختيار الكبيبة الخليجية باللحم والصنوبر وهذه مكوناتها وطريقة تحضيرها.
المكونات:
– الأرز : 3 اكواب
– لحم مفروم : كيلو ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– بهار اللحم : ملعقة صغيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– مرق دجاج : نصف لتر
– صنوبر : حسب الرغبة (مقلي)
– بقدونس : حسب الرغبة
-كيلو لحم مفروم
طريقة التحضير:
- انقعي الأرز بالماء لمدة 3 ساعات، ثم اطحنيه مرتين لوحده ثم اطحني نصف كيلو من اللحمة لوحدها مرة واحدة.
- اخلطي الأرز مع اللحمة ونضيف البهارات والملح.
- عصجي كيلو اللحم مع البصل والصنوبر واتركيه حتى يبرد.
- شكلي الخليط على شكل أقراص مدورة واحشي كل قرص بحشوة اللحمة.
- ضعي الأقراص في صينية عليها كيس نايلون ثم توضع بالفريزر لمدة نصف ساعة.
- أحضري مرق الدجاج وملعقة متوسطة هيل وقليل من الملح.
- أضيفي أقراص الكبيبة إلى الماء لتغلي مدة ربع ساعة.
- ارفعي الأقراص وأحضري صينية مدهونة بالزبدة وضعي بها الأقراص في فرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر، وتقدم في طبق التقديم مزينة بالبقدونس.