متابعة – مروة البطة
تملك السلطة مذاق لذيذ لاسيما أنها صحية ومليئة بالقيم الغذائية، كما أنها لا تستغرق أكثر من عشر دقائق للتحضير.
طرقها كثيرة سنقدم لك اليوم السلطة التركية بالباذنجان:
المكوّنات
حبّة كبيرة من الباذنجان المشوي.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
حبتان من الخيار المفروم فرماً خشناً دون أن تزيلي القشرة الخارجيّة.
حبتان من الطماطم مفرومتان خشن.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة بصل مفرومة فرماً خشناً.
نصف كوب من الحمص حب مسلوق.
نصف ضمّة من البقدونس.
ملح وكمون حسب الرغبة.
التحضير
نشوي الباذنجان في الفرن مع مراعاة عمل بعض الثقوب في القشرة وذلك للسماء للماء بالتبخر والخروج من الباذنجان.
نخرج الباذنجان من الفرن بعد ذلك ونضعه تحت الماء البارد وبعد ذلك نحفظ اللب على الجانب.
نقطع كل من الخيار والطماطم والبصل وأوراق البقدونس ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض.
نضيف بعد ذلك كل من الباذنجان، والبهارات، والحمص، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
نزيّن الطبق بشكل مناسب ونقدم معه السلطة باردة.
