متابعة – علي معلا
تتمتع الخضروات بفوائد صحية عديدة، ومن بينها البصل الذي ينتمي إلى فئة النباتات المزهرة التي تشمل الثوم والكراث والثوم المعمر. يتميز البصل بغناه بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية التي تعزز الصحة بطرق متعددة. إذا حصلت على كمية كبيرة من البصل وترغب في تجفيفه قبل أن يفسد، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. حددي الكمية المراد تجفيفها من البصل وقشرها بشكل كامل.
2. قطعي البصل المقشر إلى شرائح كبيرة وافصليها عن بعضها.
3. ضعي حلقات البصل في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، ثم صفيها واتركيها حتى تجف تمامًا. يمكنك تأكيد ذلك عن طريق لفافة مناديل المطبخ.
4. ضعي حلقات البصل المجفف على صوانٍ عريضة واضبطي درجة حرارة الفرن على أدنى مستوى ممكن. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 65 درجة مئوية / 150 درجة فهرنهايت. إذا كان فرنك يعمل فقط بدرجات حرارة عالية، يمكنك ترك باب الفرن مفتوحًا ولكن تأكدي من أن الأطفال بعيدين عن المطبخ.
5. اتركي شرائح البصل في الفرن حتى تصبح هشة وجافة، وقد يستغرق ذلك من 3 إلى 4 ساعات. يمكنك التحقق من استعدادها عن طريق الضغط عليها. إذا تكسرت وتفتتت، فهذا يعني أنها جاهزة.
6. أخرجي شرائح البصل المجففة من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
7. اطحني شرائح البصل المجففة باستخدام مطحنة التوابل أو محضر الطعام بالسمك المناسب لك.
8. ضعي كمية مسحوق البصل في برطمانات محكمة الإغلاق واحفظيها في مكان جاف ومظلم للاستخدام عند الحاجة.
وبهذا، يكون لديك مسحوق البصل المجفف جاهزًا للاستخدام في وقت الحاجة.