متابعة – مروة البطة

قد تبتعد كثيراً عن تناول الأطعمة الغنية بالدهون لأسباب عديدة أهمها وأبرزها تشبعها بالدهون وأخرى تتعلق باتباع نظام غذائي معين يمنع من ذلك.

ولكن على الرغم من أن بعض الأطعمة تحتوي على دهون كثيرة إلا أن تناولها أمر ضروري لصحة الجسم.

ومن أبرز تلك ألطعمة:

البذور

فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف، ويمكن أن تصبح البذور جزءًا منتظمًا في نظام غذائي صحي.

حيث تحتوي حصة واحدة من البذور (حوالي 1 أونصة) على 12 غرامًا من الدهون غير المشبعة المتعددة. ومن البذور التي يُشدد على قيمتها الغذائية، يمكن ذكر بذور عباد الشمس وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا.

لذا، يمكنك تضمين البذور في نظامك الغذائي الصحي بشكل منتظم. يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. ومع ذلك، يجب مراعاة الكميات المعتدلة نظرًا لارتفاع قيمة السعرات الحرارية في البذور.

الشوكولاتة الداكنة

فهي تحتوي على دهون صحية بكمية تقدر بحوالي 8.9 غرام في الأونصة الواحدة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على العديد من المعادن الهامة مثل المغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والفوسفور، بالإضافة إلى الألياف.

كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. كما أنها قد تساهم في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم.

ومع ذلك، يجب تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات معتدلة، نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية عالية. الهدف هو الاستمتاع بقطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بشكل متزايد ومتوازن في إطار نظام غذائي صحي.

لاحظ أن الشوكولاتة الداكنة ذات نسبة كاكاو أعلى وتحتوي على أقل نسبة سكر مقارنة بالشوكولاتة العادية، وبالتالي فإنها تقدم فوائد صحية أكثر. إذا كنت تختار الشوكولاتة الداكنة، فضلًا تأكد من اختيار منتج ذو جودة عالية وبنسبة كاكاو عالية، وتجنب الشوكولاتة ذات الإضافات الزائدة مثل السكر والدهون المهدرجة.

الجبنة

هي مصدر مهم لكل من الكالسيوم وفيتامين B12 والفوسفور والسيلينيوم. إضافةً إلى ذلك، تحتوي الجبنة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى وتعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين.

تشير دراسة إلى أن الجبنة لا تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنفس القدر الذي قد يرتبط بالمنتجات الأخرى عالية الدسم في منتجات الألبان. ولذا، لا يبدو أن استهلاك الجبنة بشكل معتدل يؤدي إلى زيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب.

البيض

كل بيضة تحتوي على حوالي 5 غرامات من الدهون، والأغلبية العظمى من هذه الدهون هي غير مشبعة، مع وجود 1.6 غرامات فقط من الدهون المشبعة.

كما يحتوي البيض على حوالي 6 غرامات من البروتين، وهو مليء بالأحماض الأمينية الأساسية التي تعتبر بناءًا أساسيًا للبروتين. جسمك يحتاج إلى تسعة أحماض أمينية أساسية ويمكنك الحصول عليها جميعًا من البيض، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى المهمة مثل فيتامين B12 والفوسفور ومضادات الأكسدة.

المكسرات

تحتوي حوالي 15 غرامًا من الدهون في أوقية واحدة. وتعتبر هذه الدهون غير مشبعة ومفيدة لصحتك بشكل عام، بالإضافة إلى أنها توفر طعمًا لذيذًا وتزوّدك بالعناصر الغذائية الضرورية مثل البروتين والحديد.

إضافةً إلى كونها مصدرًا هامًا للدهون غير المشبعة، تحتوي أوقية واحدة من المكسرات على فيتامين E والنحاس والمنغنيز والفوسفور والألياف. هذه المكونات الغذائية القيمة تساهم في صحتك العامة وتقدم فوائد متعددة.

يمكنك تضمين المكسرات في نظامك الغذائي الصحي بشكل مناسب، ولكن يُفضل تناولها بكميات معتدلة بسبب ارتفاع قيمة السعرات الحرارية فيها. تذكر أن تختار المكسرات الطبيعية غير المحمصة وغير المملحة للحصول على أقصى فوائد صحية.