متابعة -زهراء خليفة

تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يسبب أضرارا كثيرة، فقد أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة هارفارد في كامبريدج بالولايات المتحدة الأمريكية، أن تناول أنواع مختلفة من السكر، وخاصة الجلوكوز والفركتوز، له تأثير خطير على الإصابة بأمراض القلب والشرايين .

أفاد الباحثون الذين أشرفوا على الدراسة أن استهلاك السكريات المضافة والجلوكوز والفركتوز في عصائر الفاكهة ارتبط بشكل كبير بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

وأظهرت النتائج أن “الفركتوز” و”اللاكتوز والسكروز” من الفواكه والخضروات الكاملة لا ترتبط بمخاطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن “الجلوكوز والفركتوز” من عصائر الفاكهة والسكريات المضافة كانت كذلك. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

واستخدم الباحثون بيانات من مجموعتين، إحداهما تتكون من ممرضات تتراوح أعمارهن بين 30 و55 عامًا وشاركن في دراسة صحة الممرضات التي بدأت عام 1976، ومجموعة أخرى تتكون من متخصصين في مجال الصحة من الذكور تتراوح أعمارهم بين 40 و75 عامًا. وهذا جزء من دراسة تتبع المهنيين الصحيين التي بدأت في عام 1986.

وتضمنت البيانات الأساسية للمشاركين في كلتا الدراستين استبيانات شبه كمية بشأن تكرار تناول الطعام، مع إرسال استبيانات للمتابعة كل سنتين إلى أربع سنوات؛ وتم جمع معلومات عن نمط الحياة والنظام الغذائي والتاريخ الطبي وأي تشخيصات جديدة للأمراض.

وتشير النتائج إلى أن إضافة الجلوكوز والفركتوز إلى العصائر والمشروبات قد يشكل خطرا على القلب مقارنة بتناول الفركتوز من مصادر طبيعية مثل “الفواكه والخضروات الطبيعية.