متابعة _ لمى نصر:

عشاء الدجاج والأرز الصحي هذا مليء بالنكهات اليابانية وهو مثالي لقضاء ليالي الأسبوع المليئة بالعمل.

المقادير:

2 ملعقة كبيرة تماري قليل الملح
1 ملعقة كبيرة ميرين
2 ملعقة صغيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 × 250 غ من صدور الدجاج الخالية
1 حزمة هليون
200 جرام بازلاء
1 حفنة من البروكوليني، مقطعة إلى أنصاف
250 جرام عبوة من الأرز البني في الميكروويف والكينوا

التحضير:

– يُمزج التَماري والميرين والطحينة والزيت في وعاء صغير. ضعي نصف الصلصة في طبق ضحل وأضيفي الدجاج. يغطى ويوضع في الثلاجة لينقع لمدة ساعة على الأقل. احتفظي بالصلصة المتبقية.

– سخني مقلاة شواء أو شواية على نار متوسطة. يُطهى الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل. انقليه إلى طبق وقومي بتغطيته برقائق الألمنيوم. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق للراحة قبل تقطيعه شرائح سميكة.

– في هذه الأثناء، يُبخّر الهليون والبازلاء والبروكوليني في قدر بخاري فوق قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طرياً، ويتم تصفيتهم.

– اطبخي الأرز والكينوا باتباع التعليمات على العبوة. يقسم الأرز والكينوا والخضراوات والدجاج على 4 أوعية تقديم. رشي فوقها الصلصة المحفوظة.