متابعة _ لمى نصر:
السكر الأبيض هو أحد المحليات المعروفة التي أصبحت مفضلة لعدة قرون. وهو على شكل سكروز متبلور (مزيج من الفركتوز والجلوكوز) يتم استخراجه من بنجر السكر أو قصب السكر.
ما هي الفوائد الصحية ومخاطر السكر الأبيض؟
الفوائد
– يوفر دفعة هائلة من الطاقة: السكر الأبيض هو نوع من الكربوهيدرات، وهو عنصر غذائي دقيق يوفر الطاقة للجسم. يفكك الجسم السكر إلى جلوكوز يمكن استخدامه بسهولة للحصول على الطاقة والقيام بوظائف مختلفة.
– تحسين وظائف المخ: الجلوكوز هو مصدر الوقود للدماغ. الدماغ مسؤول عن التفكير والتعلم والاحتفاظ. نظراً لأن الدماغ هو العضو الأكثر طلباً للطاقة في الجسم، فإنه يتطلب إمدادات منتظمة من الجلوكوز ويمكن للسكر الأبيض أن يفي بالمتطلبات. لذا، فإن السكر الأبيض بكميات خاضعة للرقابة يمكن أن يحسن وظائف المخ.
– رفع الحالة المزاجية: من الناحية النفسية، يجعل السكر الشخص سعيداً. يعتبر مكافأة للإنسان. أيضاً، السكر ينشط نقطة اللذة في دماغنا ويسبب اندفاع الدوبامين. وبالتالي، يرفع مزاجك على الفور.
– التئام الجروح: معجون السكر الأبيض عند وضعه على الجرح يسيل بسرعة مما يسمح بإزالة الجروح. يساعد في تكوين النسيج الحبيبي ويمنع تكاثر البكتيريا.
المخاطر
– زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب
الاستهلاك الزائد للسكر الأبيض يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار. يُعرف أيضاً باسم الكولسترول السيئ الذي يتراكم ويلتصق بجدران الشرايين ويسبب الانسداد. هذا يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
– السمنة: يحتوي السكر الأبيض على أطنان من السعرات الحرارية الفارغة. النظام الغذائي الغني بالسكر المضاف غني بالفركتوز وبالتالي يزيد آلام الجوع لدى الناس. يؤدي الاستهلاك المفرط للفركتوز إلى مقاومة اللبتين الذي ينظم الجوع ويؤدي إلى السمنة.
– اختلال التوازن الهرموني: يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى زيادة مستوى الجلوكوز في الدم في الجسم ودفع البنكرياس لإفراز المزيد من الأنسولين. يؤثر إنتاج الأنسولين المفرط على المبايض وينتج المزيد من هرمونات الأندروجين، مثل التستوستيرون. من الواضح أن السكر يمكن أن يعطل الهرمونات في الجسم.
– الأرق: من المعروف أن السكر يقلل من جودة النوم. من أجل العمل بشكل صحيح، يحتاج الشخص البالغ العادي من 6 إلى 7 ساعات من النوم العميق. النوم السليم ضروري أيضاً لاستعادة الجسم البدني والسكر هو الجاني الذي يعيق العملية.
