متابعة-سوزان حسن
السفرجل، فاكهة تنتمي إلى الفصيلة الوردية، وهو من الفواكه الشتوية وللسفرجل فوائد صحية عديدة لاحتوائه على عدد من المغذيات الهامة ومضادات الأكسدة القوية، وله عدة طرق منوعة في تناوله تعرفي على فوائده في هذا المقال .
فوائد السفرجل:
-يعتبر السفرجل دواء قابض في عالم الطب نتيجة احتوائه على مادة العفص التي تفيد الجسم من عدة نواح.
-ويعتبر السفرجل مضاد قوي للالتهابات والأمراض بفضل احتوائه على مضادات الاكسدة والألياف .
-مقاوم للسمنة ومشاكل الجهاز الهضمي حيث يعتبر السفرجل مطهر للأمعاء، ويساهم في علاج القرحة الهضمية والتلبكات المعوية والإسهال والإمساك.
-ويساهم السفرجل في زيادة الإحساس بالشبع نتيجة احتوائه على الألياف الغذائية، مما يجعل له دور في خسارة الوزن.
-يساعد تناول السفرجل على تدمير الخلايا السرطانية الخبيثة، وذلك بسبب مضادات الأكسدة القوية التي يحتويها.
-وتعمل هذه المضادات على مواجهة الجذور الحرة وتحمي الخلايا من التلف ومنها فيتامين ج و أ والبولفينولات.
-كما يحتوي السفرجل على مادة العفص التي تشمل مركبات هامة مثل كاتشين وايبيكاتشين التي تساهم في تقليل الإصابة بالسرطان.
-تعمل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها السفرجل وخاصة البوليفينول على مكافحة الجذور الحرة التي تؤدي لتلف الخلايا وبالتالي حدوث الالتهابات.
-ويقلل تناول السفرجل من حدوث التهابات المسالك البولية، والتهابات القولون والالتهابات التنفسية والمعوية.
-تعرف الألياف الغذائية التي يحتوي عليها السفرجل في بدورها الكبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
-وترفع كذلك مستويات الكوليسترول النافع، وهو ما يساعد على تحسين مستوى الكوليسترول بشكل عام.
طرق متنوعة لتناول السفرجل:
-من الممكن تناول السفرجل بعدة طرق تجعل منه ممتعاً، فمن الممكن تناوله على شكل هلام أو صلصة أو ضمن الحلويات والعصائر.
1-السفرجل الهلامي:
يحتوي السفرجل على البكتين وهو من أنواع الألياف الهامة في صنع المربى والهلام، حيث يعد مسؤولاً عن تكوين الصلابة للهلام.
-ويتم غلي السفرجل دون تقشير في الماء لمدة أقل من نصف ساعة، ثم يتم سلقه مع عصير الليمون والسكر حتى يتماسك.
2-السفرجل المخبوز:
يتم إضافة شرائح من السفرجل إلى الخبز أو الكعك، ومن ثم يتم خبزها في الفرن لمدة ساعة حتى تصبح الشرائح شفافة ضمنها.
3-السفرجل المسلوق:
-يتم تقشير السفرجل وسلقه ومن ثم استخدامه في العديد من أنواع الحلويات وفي صناعة الكعك ويمكن سلقه مع عصير الليمون.
وهكذا نكون قد عرضنا لك فوائد السفرجل القيمة والطرق المتنوعة في تناوله احرصي على إدخاله في نظامك الغذائي لتحصلي على فوائده.