متابعة: نازك عيسى
يعد الفطر، أو المشروم أو عيش الغراب، من المواد الغذائية الغنية بالفوائد الصحية .كونه غني بالفيتامينات ومن أهمها فيتامين D والمغذيات الدقيقة. دون زيادة السعرات الحرارية أو الدهون أو الصوديوم.ومن أبرز فوائد الفطر:
– يساعد الجسم على التكيف مع الإجهاد .
-مضاد للاكتئاب.
-يشكل إضافة نباتية.حيث ظهرت منتجات جديدة مثل القهوة المدعمة بالفطر ومبيضات القهوة، بالإضافة إلى أنواع من الفطر يشبه قوامها اللحم البقري عند طهيها، لذا يمكن أن تكون إضافة غذائية نباتية رائعة لكل من النباتيين وآكلي اللحوم على حد سواء”.
– يزيد من الحجم والتغذية في الوجبات مع الحصول على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
-يعزز مستويات الطاقة لاحتوائه على الألياف وفيتامينات B والسيلينيوم والنحاس .
-صحة القلب.
-مضاد الشيخوخة داخليًا وخارجيًا. لاحتوائه على اثنين من مضادات الأكسدة هما الإرغوثيونين والجلوتاثيون.
