متابعة – لجين اسماعيل :
يعد الحديد من العناصر المعدنية الضرورية لجسم الإنسان. لذلك يعتبر نقصه مؤشرا خطيرا. إليكم أعراض نقصه وكيفية معالجتها.
فعند نقص الحديد في الجسم لا تعمل عضلات وأنسجة الجسم بصورة طبيعية. ما قد يؤدي إلى فقر الدم الذي يسبب اضطراب عمل القلب والأوعية الدموية والجهازين الهضمي والحركي.
كما أن من أعراض فقر الدم، التعب والإرهاق الشديد، الصداع، الدوخة. ومضة في العين، تسارع ضربات القلب، شحوب السطح الداخلي للجفون السفلى. هشاشة الأظافر والشعر، وضيق التنفس عند بذل جهد بدني، برودة اليدين والقدمين، ضعف المناعة والإصابة بأمراض معدية.
ولتجنب ذلك يجب تناول مواد غذائية حيوانية الأصل أو نباتية، تحتوي على نسبة جيدة من عنصر الحديد. مثل الكبد والدماغ ولحم البقر الخالي من الدهون والأسماك البحرية وبلح البحر والمحار ولحم الديك الرومي وسمك التونة المعلب والبيض.
كذلك كبد البقر يحتوي بالإضافة إلى الحديد على مواد مغذية عديدة ذات سعرات حرارية منخفضة. أما لحم الدواجن فيحتوي على البروتينات والسيلينيوم والزنك التي تساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية.
وأما المواد الغذائية ذات الأصل النباتي، فهي- البذور والمكسرات والشوكولاتة الداكنة والبروكلي والسبانخ والرمان وكينوا والبقوليات.
هذا وتحتوي المكسرات على نسبة عالية من الحديد وذات سعرات حرارية عالية، وخاصة اللوز والفول السوداني والفستق. كما أن بذور الكاكاو غنية بالحديد، لذلك إذا كانت الشوكولاته تحتوي على 70% من الكاكاو وأكثر فيمكن تناولها لتعويض نقص الحديد في الجسم.
