متابعة _ لمى نصر:
يعدّ الباذنجان من الخضروات اللذيذة والمليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يمكننا تناوله بعدة أشكال، نيئاً أو مقلياً أو مشوياً..
وفي هذا المقال سنستعرض لكم أهم فوائد الباذنجان المشوي الصحية..
1- يقي من السرطان:
حيث يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، فإذا ما تم تناوله بشكل منتظم يدعم دفاعات الجسم ضد العديد من الأمراض من بينها السرطان، ناهيكم عن الأمراض التي تنتقل عن طريق العدوى.
2- غناه بالفيتامينات والمعادن:
يعتبر الباذنجان المشوي، مصدر غني جداً بالعديد من الفيتامينات، من أهمها (C، K، B6) بالإضافة إلى كل من الثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم. ومن المعروف أن كل ما سبق من عناصر غذائية وصحية، تعتبر مهمة جداً لتعزيز الصحة بشكل عام وتقوية المناعة لدى الإنسان.
3- تعزيز صحة القلب:
بالإضافة إلى كل تلك الفيتامينات والمعادن التي يحتويها الباذنجان المشوي، فإنه يعتبر مصدر مهم للألياف، وبالإضافة أيضاً إلى ما تقوم به هذه الألياف من المساعدة بعملية الهضم، فإنها تساهم أيضاً بتحسين صحة القلب عموماً، وذلك لأن الألياف تعمل على تقليل كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم، عبر ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي بحيث يتم التخلص منها بشكل طبيعي.