تستخدم الكثيرات من سيدات المنازل السمن النباتي من أجل تحضير مختلف أنواع الأطباق. لكنهن يتساءلن في الوقت نفسه عن مدى الضرر الصحي الذي يمكن أن يترتب على ذلك. فهل السمن النباتي صحي أم ضار؟
في الحقيقة يحتوي كل 15 غراماً من هذا النوع من السمن على ما يقرب من 135 سعرة حرارية وعلى 9 غرامات من الدهون المشبعة وعلى 45 ميليغراماً من الكوليسترول. وهي لا تحتوي في المقابل على الصوديوم أو الكربوهيدرات أو الألياف أو السكر أو البروتينات.
ومن الأفضل عدم المبالغة في استهلاك السمن البناتي حيث يوصى بتناول ما لا يزيد عن ملعقة طعام ونصف إلى ملعقتين فقط منه مرة كل يومين.
ومن الممكن أيضاً استخدام الزبدة باعتدال، علماً أن الكثيرين يرون أن السمن يتمتع بنكهة أكثر تميزاً. أما خبراء التغذية الصحية فيشيرون إلى أن من المفيد طهو المأكولات من طريق الشواء أو على البخار، أي من دون إضافة أي نوع من الدهون إليه.
كما يذكّرون بضرورة اتباع نظام غذائي صحي متوازن مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام من أجل الحفاظ على صحة سليمة.
