شوربة الهليون من المقبلات الشهية والتي تناسب الرجيم. يستعرض لكِ المقال التالي طريقة تحضيرها بحسب مطبخ سيدتي.
المقادير
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الهليون : 500 غراماً (طازج، معلّب أو مجمّد)
– مرق دجاج : 4 اكواب
– حليب : 3 ملاعق كبيرة (مجفّف بلا دسم)
– الفلفل الحلو : رشّة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
– النشاء : ملعقة كبيرة
– الماء : كوب
طريقة التحضير
- في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه البصل، وقلّبي حتى يحمرّ لونه.
- أضيفي الثوم والهليون وحرّكي المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة.
- صبّي مرق الدجاج واتركي المزيج على نار خفيفة مدّة 15 دقيقة.
- ارفعي المزيج عن النار واخلطي جيداً في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ثمّ أعيدي المزيج إلى القدر.
- في وعاء، اخلطي الحليب، الفلفل الحلو، الملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، النشاء والماء.
- أضيفي المزيج السابق فوق الخضار المحروسة في القدر وضعيه على النار.
- حرّكي المزيج بإستمرار حتى يسمك قليلاً.
- قدّمي الحساء ساخناً.
