تعدُّ سلطة الملفوف بالفطر والفلفل الملون، من السلطات الشهيّة والقليلة السعرات الحراريّة، التي يمكن التمتع بها وتناولها أثناء اتباع الحمية الغذائيّة.
المقادير:
١- الفطر: 2 كوب (طازج ومقطع شرائح)
٢- فليفلة ملونة: كوب (مقطعة شرائح)
٣- الملفوف: كوب (مفروم)
٤- البصل: 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
٥- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
٦- عصير الليمون: ملعقة كبيرة
٧- ملح: نصف ملعقة صغيرة
٨- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
٩- بقدونس: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير:
– اخلطي الملفوف والبصل والفلفل الملوّن في طبق.
– سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الفطر المقطع، وقلّبي لمدة 7 دقائق حتى يذبل الفطر.
– بعد أن يبرد قليلاً، أضيفيه للطبق مع الفلفل والملفوف.
– تبلي بالملح والفلفل الأسود.
– أضيفي ملعقة الزيت المتبقية وعصير الليمون وقلّبي السلطة.
– زيّني بالبقدونس المفروم وقدميها.
