الـ “كيتو دايت” من الأنظمة الغذائية المتبعة لخسارة الوزن وحرق الدهون. ويتم تطبيقه عن طريق التقليل من تناول الكربوهيدرات. وللقيام بذلك بشكل صحيح، لا بدّ من الحذر من بعض صنوف الخضروات. وفي هذا الإطار، يستعرض المقال التالي الخضروات والفواكه المسموح باستهلاكها في الـ”كيتو دايت”.

الخضروات المفيدة

عند اتباع الـ”كيتو دايت”، يجب تحديد كّم الكربوهيدرات المتناولة، يوميًّا، بـ20 غرامًا من الكربوهيدرات الصافية، بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي تتوافر في الألياف. علمًا أن بعض الخضروات يحتوي على 4 غرامات إلى 7 منها من الكربوهيدرات القابلة للهضم، وبالتالي سيزيد كمّ الكربوهيدات المسموح به عن 20 غرامًا في اليوم. بالمُقابل، يمكن تناول الخضروات التي تحتوي أقل من 5% من الكربوهيدرات وفق كمّ مفتوح.

ويدعو الـ”كيتو دايت” إلى استهلاك 75% من الدهون الصحيَّة، و20% من البروتين، و5% من الكربوهيدرات لمدّ الجسم بالطاقة، وضمان حصوله على المغذّيات الضرورية للصحة، والمتمثّلة في: الأفوكادو وزيت جوز الهند واللحم وقشدة جوز الهند والزيتون والدهون الحيوانيَّة أو الدجاج والزبدة والأسماك الدهنية (السلمون والسردين)، والمكسَّرات والبذور. أضف إلى ذلك تناول منتجات الألبان الكريميَّة الثقيلة، وشرب الحليب منزوع الدسم.

وعند اتباع الـ”كيتو دايت”، يوصى بالالتزام بتناول الخضروات قليلة الكبروهيدرات، كالقرنبيط (3 غرامات من الكربوهيدرات)، والملفوف (3 غرامات من الكربوهيدرات)، والأفوكادو (غرامان من الكربوهيدرات)، والكوسا (3 غرامات من الكربوهيدرات)، والسبانخ (غرام من الكربوهيدرات)، والهليون (غرامان من الكربوهيدرات)، والكرنب (3 غرامات من الكربوهيدرات)، والفاصولياء الخضراء (4 غرامات من الكربوهيدرات)، وبراعم بروكسل (5 غرامات من الكربوهيدرات).

الفواكه اللذيذة

تشمل الفواكه المسموح بتناولها في الـ”كيتو دايت”:

• البرقوق: في حبَّة متوسطة الحجم (65 جرامًا) 7 غرامات من الكربوهيدرات.
• الكيوي: في حبَّة متوسِّطة الحجم (70 غرامًا) 8 غرامات من الكربوهيدرات.
• الكرز: في نصف الكوب (75 غرام) 8 غرامات من الكربوهيدرات.
• الكلمنتين: في حبَّة متوسّطة الحجم (75 غرام) 9 غرامات من الكربوهيدرات.
• الشمَّام: في كوب (160 جرامًا) 11 غرامًا من الكربوهيدرات.
• الخوخ: في حبَّة متوسِّطة الحجم (150 غرامًا) 13 غرامًا من الكربوهيدرات.
• التوت الأحمر: في نصف الكوب (60 غرامًا) 3 غرامات من الكربوهيدرات.
• توت العلّيق الأسود: في نصف الكوب (70 غرامًا) 4 غرامات من الكربوهيدرات.
• التوت الأزرق: في نصف الكوب (75 غرام) 9 غرامات من الكربوهيدرات.
• الفراولة: في ثماني ثمرات متوسّطة الحجم (100 غرام) 6 غرامات من الكربوهيدرات.

لا لهذه الأطعمة…

لا يُسمح بتناول الأطعمة الآتية، عند اتباع الـ”كيتو دايت”:

• الأرز.
• المعكرونة.
• القمح.
• الذرة.
• البطاطس.
• السكَّريات.
• المشروبات الغازية، والعصائر غير الطبيعيَّة.
• الفواكه المُجفّفة والمُعلّبة.