يتجنب الكثير منا تتناول البيض إذا كنت مريض كوليسترول، ولكن هل هذا حقيقي أم من الخرافات، وهل من الآمن تناول البيض إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول؟
ينتج ارتفاع الكوليسترول في الدم عندما يكون لديك الكثير من مادة دهنية تسمى الكوليسترول في الدم، يحدث هذا بشكل أساسي بسبب تناول الأطعمة الدهنية، وعدم ممارسة الرياضة بشكل كافٍ، وزيادة الوزن ، والتدخين وشرب الكحول.
ولفت الأطباء، إلى أنه يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي للقلب إلى تجنب العديد من عوامل الخطر المساهمة.
و من الواضح أن بعض العناصر الغذائية محظورة إذا كنت تبحث عن خفض نسبة الكوليسترول المرتفع، مثل اللحوم المصنعة والكعك والبسكويت.
كما تُظهر البيانات الغذائية أن البيض من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول .
ووفقاً لموقع “express”، لكن تظهر الأبحاث أن البيض لا يؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول وأن تناول البيض الكامل يمكن أن يؤدي إلى زيادة في “HDL” الواقي للقلب.
ما هو “HDL”؟
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الكوليسترول ضار بشكل عام ولكن بعض أنواعه تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.
وكشفت الأبحاث أنه في بعض الأشخاص، يغير البيض جزيئات “LDL” من صغيرة وكثيفة إلى كبيرة.
وأضح الأطباء، أن الأشخاص الذين لديهم جزيئات “LDL” كبيرة في الغالب لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب .
ويلفت هذا إلى أنه حتى لو تسبب البيض في زيادة طفيفة في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
كما كشفت الأبحاث أن تناول بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات يوميًا آمن تمامًا للأشخاص الأصحاء.
