ليقوم جسم الإنسان بوظائفه بالشكل الصحيح يجب أن يحصل على حاجته من المعادن والتي يحصل عليها عن طريق الأطعمة، إذ تعمل هذه المعادن على حماية وظائف القلب والدماغ وتمنع الأمراض المختلفة، وكذلك تحفز إنتاج الهرمونات والإنزيمات.
وتتميز بعض الأطعمة عن غيرها بوفرة في هذه المعادن المهمة ،إليك قائمة بأهم 10 منها بحسب موقع إرم نيوز:
المكسرات
تحتوي المكسرات على العديد من المعادن، إلا أنها غنية بشكل خاص بالمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم والفوسفور.
المحار
يعتبر المحار من المصادر الغنية بالسلينيوم والزنك والنحاس والحديد.، ويغطي تناول 84 غرامًا من المحار الاحتياجات اليومية من الزنك والنحاس، ويعتبر الزنك عنصرًا ضروريًا لوظيفة المناعة، وإنتاج الحمض النووي والبروتينات.
الخضروات الصليبية
تتميز الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والبروكلي بقدرتها على الحد من الأمراض المزمنة، لغناها بالكبريت، وهو معدن ضروري لإنتاج الحمض النووي وإزالة السموم وهو مضاد قوي للأكسدة.
كما أنها مصدر جيد للعديد من المعادن الأخرى، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم.
البيض
غني بالحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والدهون الصحية ومضادات الأكسدة والبروتينات.
ويحتوي صفار البيض تقريبًا على جميع الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة الأخرى.
الكاكاو
يمتلك الكاكاو وفرة من المعادن، وهو غني بشكل خاص بالمغنيسيوم والنحاس الضروريين لإنتاج الطاقة وتنظيم ضغط الدم ووظيفة الأعصاب والتحكم في نسبة السكر في الدم وتكوين خلايا الدم الحمراء.
الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن، وهو غني بشكل خاص بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس.
ويعد البوتاسيوم مفيدًا لتنظيم ضغط الدم وصحة القلب فضلًا عن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
التوت
يعتبر التوت والفراولة والعنب البري والتوت الأسود مصدرا مهما للمعادن، حيث يعد التوت مصدرا جيدا للبوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لعدد من وظائف التمثيل الغذائي والجهاز المناعي والجهاز العصبي.
الزبادي ومنتجات الألبان
تعد منتجات الألبان بما في ذلك الزبادي والجبن، من أكثر مصادر الكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة الهيكل العظمي والجهاز العصبي وصحة القلب.
وبالإضافة إلى الكالسيوم، تمتلك منتجات الألبان المعادن الأخرى مثل البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
السردين
يحتوي السردين على كل الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ويحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم، كما أنه مصدر جيد لدهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات.
الخضراوات الورقية
تحتوي الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير و الكرنب والخس، على المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس، وترتبط أيضًا بتقليل مخاطر الأمراض كأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكري والوفاة.
