أظهرت دراسة شملت نحو 11 ألف شخص تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر، وتمت متابعة المشاركين لسنوات بهدف تحليل العلاقة بين عادات الطهي والصحة العقلية. وأوضحت النتائج أن من يمارسون الطبخ مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف، حيث انخفض الخطر بنسبة 23% لدى الرجال و27% لدى النساء. كما لاحظ الباحثون أن الانخفاض كان أكبر بين من لم تكن لديهم خبرة سابقة في الطهي. وتؤكد النتائج أن وجود نشاط منزلي منتظم قد يكون له صلة إيجابية بصحة الدماغ على المدى البعيد.
أثر الطهي على صحة الدماغ
يرى الباحثون أن الطهي ليس مجرد نشاط يومي، بل عملية معرفية معقدة تجمع بين التخطيط واتخاذ القرار واستخدام الذاكرة والتنسيق بين الحركة والتركيز والتفكير والتنظيم. وتظهر هذه العوامل في استمرار التفاعل الذهني أثناء الطهي، مما يساعد في الحفاظ على وظائف الدماغ وتقليل مخاطر التدهور المعرفي. وتفيد نتائج الدراسة بأن هذا النمط من النشاط قد يعكس أيضًا أسلوب حياة أكثر نشاطًا واستقلالية، وهو ما نشرته صحيفة South China Morning Post في تغطيتها. وعلى الرغم من الإيجابيات، يشير العلماء إلى أن الطهي ليس السبب المباشر للخرف بل مؤشر على نمط حياة صحي.
أبعاد وتفسيرات
ورغم النتائج الإيجابية، يشير العلماء إلى أن الطهي قد لا يكون السبب المباشر لتقليل الخرف، بل يعكس نمط حياة أكثر نشاطًا واستقلالية. كما أن التوقف عن الطهي في بعض الحالات قد يكون مؤشرًا مبكرًا لتراجع القدرات الذهنية. وتؤكد الدراسات أن العادات اليومية البسيطة يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الدماغ، وأن إدخال نشاط مثل الطهي، حتى لو كان بسيطًا، قد يكون له تأثير إيجابي على المدى الطويل. ويؤكد الخبراء أن الحفاظ على النشاط الذهني والبدني معًا هو المفتاح الحقيقي للوقاية من الخرف مع التقدم في العمر.
