متابعة: نازك عيسى
تعتاد بعض النساء على سلق البطاطس وتخزينها في الثلاجة بهدف توفير الوقت والحفاظ على القيمة الغذائية، إلا أن هذه العادة قد تتسبب في ظهور مشاكل صحية خطيرة.
أضرار تخزين البطاطس المسلوقة:
-تغيير الطعم: تؤثر درجة حرارة الثلاجة على طعم البطاطس المسلوقة، حيث يتغير مذاقها وتصبح النكهة أقل جودة. لذلك، من الأفضل تناول البطاطس طازجة بدلاً من تخزينها في الثلاجة.
-فقدان العناصر الغذائية: البطاطس المسلوقة تحتوي على عناصر غذائية هامة مثل فيتامين C، البوتاسيوم، والألياف. ولكن تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة قد يؤدي إلى فقدان هذه العناصر. ومع مرور الوقت، يمكن أن تفقد البطاطس قيمتها الغذائية بشكل كبير.
-تغير الملمس: عند تخزين البطاطس في الثلاجة، يحدث تبلور للنشا في البطاطس، مما يؤدي إلى تغير ملمسها ليصبح حبيبيًا عند إعادة تسخينها. ولذلك، يفضل البعض تجنب تناول البطاطس بهذه الطريقة.
-زيادة خطر التلف: إذا لم يتم تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة بشكل صحيح، فقد تتعرض للرطوبة والتلف، مما يعزز نمو البكتيريا ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. لذا من المهم التأكد من طريقة التخزين الصحيحة أو تناول البطاطس طازجة.
من الأفضل دائمًا تناول البطاطس المسلوقة فور تحضيرها للاستفادة من طعمها الطازج وقيمتها الغذائية.
