متابعة: نازك عيسى
الباذنجان النيء يُعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول. في هذا المقال، نستعرض فوائد تناول الباذنجان النيء وتأثيره على الكوليسترول، استنادًا إلى معلومات من موقع “Only my health”.
تأثير تناول الباذنجان النيء على الكوليسترول
تقليل الكوليسترول الضار (LDL)
يحتوي الباذنجان على مركبات نباتية تُعرف بالفينولات، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. ارتفاع الكوليسترول الضار يُعد من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والشرايين، لذا فإن تناول الباذنجان يمكن أن يلعب دورًا في الوقاية من هذه المشاكل.
زيادة الكولسترول الجيد (HDL)
الباذنجان غني بالألياف الغذائية التي تساعد على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم. الكوليسترول الجيد يلعب دورًا مهمًا في نقل الدهون بعيدًا عن الشرايين، مما يقلل من خطر تراكم الدهون الضارة ويقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
تنظيم مستويات الدهون الثلاثية
الألياف والمركبات النباتية في الباذنجان تساعد على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء، مما يساهم في تنظيم مستويات الدهون الثلاثية في الدم. ارتفاع الدهون الثلاثية قد يؤدي إلى تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
تقليل امتصاص الدهون
تناول الباذنجان النيء يساعد في تقليل امتصاص الدهون الضارة من الأمعاء، بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان. هذا يساعد في تقليل تراكم الدهون في الجسم، مما يسهم في تحسين صحة القلب والشرايين.
مضاد للأكسدة
يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين والكلوروجينيك أسيد، التي تساعد في حماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. هذه المركبات تحمي الأوعية الدموية وتحافظ على مرونتها، مما يسهم في تحسين تدفق الدم وتقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول وتصلب الشرايين.
