متابعة: نازك عيسى
فيتامين ب 12 هو من الفيتامينات الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الأعصاب، وإنتاج خلايا الدم الحمراء. نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم، والإرهاق، والاضطرابات العصبية المتعددة.
للتمتع بفوائد فيتامين ب 12 بشكل كامل، يجب الحذر من تناول بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تؤثر سلبًا على امتصاصه. كما يوضح موقع “Health Line”، يجب تجنب الأطعمة والمشروبات التالية عند تناول فيتامين ب 12:
- الأطعمة التي تحتوي على المواد الحافظة: المواد الحافظة قد تعرقل امتصاص العناصر الغذائية وتؤثر على صحة الأمعاء، مما يصعب على الجسم امتصاص فيتامين ب 12 بشكل فعال.
- الأطعمة الغنية بالألياف: رغم أهمية الألياف، فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يتداخل مع امتصاص فيتامين ب 12، لذا من الضروري الاعتدال في تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
- الكافيين: الكافيين يعوق امتصاص فيتامين ب 12 ويعمل كمدر للبول، مما يؤدي إلى فقدان الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، بما في ذلك فيتامين ب 12. يُفضل تجنب الكافيين خلال فترة تناول فيتامين ب 12.
- الأطعمة الغنية بالكالسيوم: الكالسيوم يتنافس مع فيتامين ب 12 على الامتصاص في الأمعاء، لذا يُفضل فصل تناولهما لضمان الاستفادة القصوى من كل منهما.
- السكريات والحلويات: تناول كميات كبيرة من السكريات والحلويات يمكن أن يؤثر على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يعيق امتصاص فيتامين ب 12. من الأفضل تقليل استهلاك الحلويات للحفاظ على بيئة معوية صحية.
- الملح: الملح قد يغير البيئة الهضمية ويؤثر على مدى امتصاص فيتامين ب 12 من المكملات الغذائية.
هل زيادة فيتامين ب 12 تضر بالصحة؟
فيتامين ب 12 هو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وعادةً لا يتسبب ارتفاع مستوياته في الجسم في أضرار صحية. ومع ذلك، في حالات نادرة من الزيادة الكبيرة جدًا، قد تظهر بعض الآثار الجانبية مثل حب الشباب أو الوردية.
