متابعة: نازك عيسى
يمكن تأخير الشيخوخة باتباع نظام غذائي نباتي لمدة 8 أسابيع فقط، حسب ما توصل إليه باحثون من جامعة ستانفورد الأمريكية، الذين تميزوا بين نوعين من العمر: العمر الزمني والعمر البيولوجي.
عرّفت الدراسة العمر الزمني بأنه المدة التي قضيتها على قيد الحياة، بينما العمر البيولوجي يشير إلى التدهور التدريجي في كفاءة خلايا الجسم. وعلى الرغم من عدم وجود معيار موحد لقياس العمر البيولوجي، تعتبر الدراسة أن الحفاظ على ممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يؤخر الشيخوخة البيولوجية.
تعاونت جامعة ستانفورد مع شركة تحليلات بيولوجية عالمية، حيث قامت بدراسة تأثير نظام غذائي نباتي على مدى 8 أسابيع على 21 زوجاً من التوائم المتماثلة البالغة. خلال فترة الدراسة، اتبع أحد التوأمين من كل زوج نظاماً غذائياً نباتياً، بينما التزم الآخر بنظام غذائي صحي متنوع. في نهاية الدراسة، لوحظ أن التوائم الذين اتبعوا النظام الغذائي النباتي شهدوا انخفاضاً ملحوظاً في علامات الشيخوخة البيولوجية، بما في ذلك علامات الشيخوخة في القلب والكبد والهرمونات والالتهابات والأنظمة الأيضية.
سوف يستمر فريق البحث، بقيادة العالِم السلافي فارون دواراكا، في متابعة التأثيرات طويلة الأمد للنظام الغذائي النباتي بعد عودة التوائم إلى عاداتهم الغذائية السابقة.
لاحظ الباحثون استجابات ملحوظة لدى المجموعة التي اتبعت النظام الغذائي النباتي، حيث شهدت انخفاضاً كبيراً في سرعة تدهور الخلايا نتيجة الفوائد الصحية للنظام الغذائي النباتي. على الرغم من أن الدراسة لم تحدد تفاصيل الأنظمة النباتية التي تم اتباعها، فقد قدم الباحثون نصائح غذائية للأشخاص الذين يتطلعون إلى تحسين صحتهم مع تقدمهم في العمر.
نصائح لحياة صحية
أوضحت عالمة الوراثة اللاجينية لوسيا أرونيكا أن فهم أهمية العناصر الغذائية الطبيعية في النباتات العضوية، الخالية من الأسمدة، يمكن أن يسهم في تحقيق حياة صحية أطول. بينما تشير الدراسات السابقة إلى أن تناول البروتين، وخاصة من المصادر الحيوانية، مفيد لكبار السن، فإن العديد من الأنظمة الغذائية المتوازنة يمكن أن تعزز الصحة العامة حسب أرونيكا.
