متابعة: نازك عيسى

من التونة المعلبة إلى سمك السلمون المحمر الفاخر، تعتبر الأسماك طريقة لذيذة ومتعددة الاستخدامات للاستفادة من العديد من الفوائد الصحية الرائعة. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بأن يستهلك البالغون الأصحاء ما بين 220 إلى 280 غرامًا من الأسماك أسبوعيًا.  سنتعرف على ما يحدث عند تناول الأسماك بانتظام، بما في ذلك الإيجابيات ونصائح لاختيار الأسماك الأكثر تغذية.

الفوائد الصحية لتناول الأسماك بانتظام

تحسين صحة القلب

تعتبر الأسماك، وخاصة أسماك المياه الباردة الزيتية مثل السلمون، مصدرًا غنيًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية. هذه الأحماض هي أحد الأسباب الرئيسية لارتباط تناول الأسماك بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. في الواقع، تُظهر الأبحاث أن تناول 20 غرامًا يوميًا من الأسماك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

دعم صحة دماغ الطفل أثناء الحمل

يُشجع على تناول الأسماك أثناء الحمل لأنها توفر العناصر الغذائية التي تدعم نمو دماغ الجنين. وأظهرت الأبحاث أن تناول الأطعمة الغنية بأوميجا 3، مثل الأسماك، يمكن أن يقلل من خطر الولادة المبكرة.

تعزيز صحة الدماغ

توفر الأسماك مجموعة من العناصر الغذائية الداعمة لصحة الدماغ، بما في ذلك فيتامين ب12 والكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. تشير البيانات إلى أن تناول الأسماك مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وجدت دراسة أن كبار السن الذين اتبعوا نظام “مايند” الغذائي وتناولوا السمك أسبوعيًا شهدوا تحسنًا في الوظيفة الإدراكية بعد 12 أسبوعًا مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا السمك.

تحسين الصحة النفسية

هناك علاقة بين تناول السمك وتحسين الحالة المزاجية. وقد تم ربط المستويات المنخفضة من أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د، وكلاهما موجود بكميات عالية في بعض الأسماك، باضطرابات الاكتئاب. تشير الأبحاث إلى أن أحماض أوميغا 3 قد تلعب دورًا في الصحة العقلية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.

تقليل الالتهابات

يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الصحية، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري. أحماض أوميغا 3 الدهنية، الموجودة في الأسماك الزيتية، هي من بين أفضل العناصر الغذائية التي تساعد في إدارة الالتهاب المزمن. وقد وجدت الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأسماك الزيتية يمكن أن تقلل من علامات الالتهاب لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.

نصائح لاختيار الأسماك الصحية

– اختر الأسماك الزيتية: مثل السلمون والماكريل والسردين، لاحتوائها على نسب عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

– تفادى الأسماك ذات المحتوى العالي من الزئبق: مثل سمك القرش وسمك أبو سيف والماكريل الملكي، لتقليل مخاطر التسمم بالزئبق.

– تناول مجموعة متنوعة من الأسماك: لضمان الحصول على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

تعد الأسماك خيارًا ممتازًا لتعزيز الصحة بفضل فوائدها المتعددة، بدءًا من تحسين صحة القلب والدماغ إلى دعم الصحة النفسية وتقليل الالتهابات. من خلال اختيار الأنواع المناسبة من الأسماك واتباع الإرشادات الغذائية، يمكنكم الاستمتاع بوجبات لذيذة وصحية تحسن من جودة حياتكم بشكل عام.