متابعة: نازك عيسى
في السنوات الأخيرة، انتشر مفهوم أهمية الكولاجين للبشرة والجسم، وأهمية تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين لصحة البشرة والصحة العامة.
أهمية الكولاجين للبشرة
أوضحت أخصائية التغذية كريستا جونكالفيس في تقرير لموقع “هيلث لاين” أن “النظام الغذائي يلعب دوراً فعّالاً في مظهر بشرتك ونضارتها بفضل الكولاجين”. وأشارت إلى أن “الكولاجين هو البروتين الذي يمنح البشرة بنيتها وليونتها وتمددها. ومع التقدم في السن، ينتج الجسم كمية أقل من الكولاجين في البشرة، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وترقق الجلد”.
مصادر الكولاجين في الغذاء
أضافت اختصاصية التغذية كاري غابرييل: “تحتوي الأطعمة مثل مرق العظام على شكل متوافر بيولوجياً من الكولاجين الذي يمكن للجسم استخدامه على الفور، مما يجعله أكثر فعالية من المكملات الغذائية”. ومع ذلك، يجب ملاحظة أن الأبحاث التي تدعم هذا الادعاء ما زالت محدودة.
وأكدت جونكالفيس أن “الالتزام بنهج غذائي لتعزيز الكولاجين أكثر أماناً من تناول المكملات. فالأطعمة الغنية بالكولاجين أو التي تعزز إنتاجه تساعد في تكوين اللبنات الأساسية (الأحماض الأمينية) التي تحتاجها البشرة”.
وأشارت إلى وجود ثلاثة أحماض أمينية رئيسية تعزز إنتاج الكولاجين، وهي البرولين، الليسين، والجليسين، وكلها تساهم في عملية إنتاج الكولاجين في الجسم.
الأطعمة الغنية بالكولاجين
– الدجاج: يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكولاجين الغذائي. تختلف كمية الكولاجين بين أجزاء الدجاج، حيث يحتوي لحم الفخذ على كمية أكبر من لحم الصدر.
– الأسماك: تحتوي عظام وأربطة الأسماك على الكولاجين. يزعم البعض أن الكولاجين البحري هو من أكثر الأنواع سهولةً في الامتصاص والتوافر الحيوي، مما يجعله مفيداً لصحة الجلد ومرونته.
– الحمضيات: يلعب فيتامين C دوراً رئيسياً في إنتاج الكولاجين. تحتوي ثمار الحمضيات مثل البرتقال، الجريب فروت، والليمون على كميات كبيرة من هذا الفيتامين.
– الخضار الورقية الخضراء: تعد من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الصحي، ولها فوائد كبيرة للبشرة. تحتوي السبانخ، واللفت، والسلق، وأنواع أخرى من السلطة الخضراء على الكلوروفيل المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة.
تؤكد الأدلة أن النظام الغذائي الغني بالكولاجين يمكن أن يكون مفيداً لصحة البشرة، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية العامة. من الأفضل دائماً استشارة خبير تغذية أو طبيب قبل إدخال تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي لضمان الحصول على الفوائد المثلى دون مخاطر صحية.
