متابعة: نازك عيسى
تواجه العديد من ربات المنازل تحديًا في تخزين الباذنجان بطريقة تحافظ على جودته ونكهته دون أن يتلف. نقدم لكِ الطريقة المثالية لحفظ الباذنجان لأطول فترة ممكنة:
اختيار الباذنجان المناسب:
اختاري حبات الباذنجان متوسطة الحجم وباللون الداكن.
التأكد من خلوها من العيوب:
تأكدي من أن الباذنجان خالٍ من أي ثقوب أو عيوب.
تحضير الباذنجان:
قشري الباذنجان وأزيلي نهايته الخضراء.
التقطيع:
قطعي الباذنجان إلى مكعبات أو شرائح حسب الحاجة.
إزالة البذور:
تخلصي من الجزء الذي يحتوي على بذور، نظرًا لطعمها المر.
معالجة الباذنجان بالملح:
امزجي قطع الباذنجان بالماء والملح واتركيها لفترة قصيرة.
التخزين:
ضعي الكمية في أكياس محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ ضمان تخزين الباذنجان بشكل مثالي يحافظ على نكهته وجودته لأطول فترة ممكنة.