متابعة- يوسف اسماعيل

في عالم يتسم بالتنوع والاختلاف الغذائي، تبرز بذور الكينوا كواحدة من أهم المكونات الغذائية التي ينبغي إدراجها في نظامنا الغذائي اليومي. هذه البذور الغنية بالعناصر الغذائية المهمة تحمل في طياتها فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، جاعلة منها خيارًا مثاليًّا لمن يسعون إلى اتباع نمط حياة صحي وسليم.

في هذه المقالة سنستعرض أبرز فوائد بذور الكينوا وأهميتها في الحفاظ على صحة الإنسان.

الجانب التغذوي:

تُعدُّ بذور الكينوا من أكثر المصادر النباتية غنى بالبروتينات، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تُعدُّ بذور الكينوا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والمعادن الهامة كالحديد والماغنسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. هذه المكونات الغذائية المتنوعة تجعل من بذور الكينوا خيارًا مثاليًّا للنباتيين والنباتيين الصارمين الذين يبحثون عن مصادر بروتين نباتية متكاملة.

علاج أمراض القلب والسكري:

تحتوي بذور الكينوا على كميات عالية من المركبات الفينولية والمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًّا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول النافع (HDL)، الأمر الذي ينعكس إيجابيًّا على صحة القلب. علاوة على ذلك، تساعد بذور الكينوا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًّا للأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين يسعون إلى الوقاية منه.

تحسين وظائف الأمعاء:

تعد بذور الكينوا من المصادر الغنية بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا محوريًّا في المحافظة على صحة الأمعاء وتحسين وظائفها. تساعد هذه الألياف في تنظيم عملية الهضم وتعزيز حركة الأمعاء، مما يسهم في الوقاية من المشاكل الهضمية كالإمساك والإسهال. بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور الكينوا في الحفاظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، الأمر الذي ينعكس إيجابيًّا على الصحة العامة.

تعزيز المناعة وصحة البشرة:

تحتوي بذور الكينوا على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة كالفيتامين C والزنك واليود والنحاس. هذه المكونات الغذائية تلعب دورًا مهمًّا في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض. علاوة على ذلك، تساعد بذور الكينوا في الحفاظ على صحة البشرة وإشراقتها بفضل محتواها الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة.