رئيس التحرير
حسام حسين لبش

رئيس التحرير: حسام حسين لبش

مدير التحرير: علي عجمي

ذات صلة

متفرقات

حقائق حول نقص السمع المفاجئ: الأسباب والأعراض والعلاجات

متابعة-جودت نصري نقص السمع المفاجئ هو حالة طبية تتسم بفقدان...

عودة النجمة هيفاء وهبي إلى الدراما في رمضان 2025.. تفاصيل مسلسل “دهب” الجديد

متابعة بتول ضوا أثارت عودة النجمة اللبنانية هيفاء وهبي إلى...

أساسيات التخلص من الدهون الزائدة بالحميات الغذائية

متابعة-جودت نصري التخلص من الدهون الزائدة يتطلب اتباع نظام غذائي...

العيش بمفردك: تحديات وحلول عملية

متابعة بتول ضوا قررت أن تعيش بمفردك؟ قرار رائع! العيش...

لماذا يقولون أن أصحاب العيون الزرقاء يصيبون بـ”العين”؟!

العين الزرقاء والأساطير المحيطة بها تعتبر العيون الزرقاء نادرة وجميلة...

جربيها.. حيلة ذكية للتخلص من الملح الزائد في المكدوس

الملح الزائد في المكدوس أكبر مشكلة قد تعترض ربات المنازل بعد تحضير المكدوس، حيث قد تُخطئ ربة المنزل في الكمية ويكون لديها مكدوس لذيذ ولكن مذاقه مالح.

وفي هذا المقال سوف نستعرض بعض الحلول المجربة للتخلص من كمية الملح الزائد في المكدوس:

1. إضافة شرائح من البطاطا النيئة داخل مطربان المكدوس وتركها لمدة أسبوع حتى تمتص الملح الزائد ثم تغيير الزيت المنقوع فيه المكدوس.

2. إزالة الحشوة من الباذنجان ووضعها في البراد ثم غسل الباذنجان بالماء وكبسه “أي وضع ثقل عليه” حتى يصفى من الماء ثم إعادة الحشوة فيه ووضعه بالزيت.

3. يمكن فرم طماطم معه وتناوله كما هو فالطماطم ستخفف من ملوحته.

4. صنع كمية من المكدوس بدون ملح ووضعها بالمطربان نفسه كي يتعدل ملح المكدوس القديم مع الجديد.

5. يمكن تحضير سلطة مكدوس وذلك بفرم المكدوس وإضافة طماطم وبقدونس وبصل ونعنع وزيتون مفرومين مع زيت زيتون وبذلك يخف المذاق المالح.

6. ترك المكدوس بالزيت شهر أو أكثر حتى يخف الملح وثم تغيير الزيت عنه.

7. قبل الحشي ننقعه بالماء ساعة ونغير له الماء كل نصف ساعة حتى يخف الملح ثم نكبسه ونصفيه تماماً ونحشيه ونضعه بالزيت، وإذا كان محشياً نخرج الحشوة ونضعها في البراد ريثما ننقع الباذنجان بالماء ونصفيه ثم نزيد كمية دبس الفليفلة في الحشوة.

8. يوضع الباذنجان في الفريزر حتى يتجمد ثم نخرجه ونضعه بالمصفاة حتى يصفى الملح مع الماء المجمد.

تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي