متابعة- يوسف اسماعيل
الكوليسترول هو مركب دهني ضروري للجسم لأداء العديد من الوظائف الحيوية، ولكن زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
في هذه المقالة، سنتحدث عن الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول الضار وكيف يمكن تجنبها للحفاظ على صحة القلب.
1. اللحوم الحمراء:
تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا غنيًا بالكوليسترول الضار، خاصة اللحوم الدهنية مثل اللحم البقري الدهني ولحم الخنزير. ينصح بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء واختيار الأجزاء النحيفة من الدواجن والأسماك بدلاً منها.
2. منتجات الألبان الكاملة:
تحتوي منتجات الألبان الكاملة مثل الزبدة والجبن الدهني والكريمة على نسب عالية من الكوليسترول الضار. ينصح بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم كبديل صحي.
3. الأطعمة المقلية:
تحتوي الأطعمة المقلية مثل الأفخاذ والأجنحة المقلية والبطاطس المقلية على كميات كبيرة من الكوليسترول الضار. ينصح بتجنب تلك الأطعمة واختيار طرق طهي صحية مثل الشواء أو الخبز أو البخار.
4. البيض:
رغم أن البيض يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات، إلا أن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الضار. ينصح بتقليل استهلاك الصفار واستبداله بالبياض فقط أو استخدام بديل البيض خالي الكوليسترول.
5. الأطعمة المشبعة بالدهون:
تحتوي الأطعمة المشبعة بالدهون مثل الزبدة والسمن والزيوت النباتية المهدرجة على نسبة عالية من الكوليسترول الضار. ينصح بتجنب تلك الأطعمة واستخدام الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا بدلاً منها.
