تعتبر الثلاجة واحدة من أهم الأدوات في المطبخ التي تساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا وآمنًا للتناول. ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يجب تخزينها في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على جودتها ومنع نمو البكتيريا وتدهورها. في هذا المقال، سنستعرض أربعة أطعمة هامة يجب عليك تجنب تركها خارج الثلاجة.
1. اللحوم والأسماك:
تعتبر اللحوم والأسماك من الأطعمة الفتاتة للبكتيريا عند تعرضها للحرارة. لذا، يجب تخزينها في الثلاجة فور الشراء. إذا كنت تعتزم تناولها في وقت قريب، فيمكنك تركها في الثلاجة لمدة قصيرة، ولكن إذا كانت ستترك لفترة أطول، فيجب تجميدها. يُنصح بوضع اللحوم والأسماك في أكياس محكمة الإغلاق قبل وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها ومنع تلوث الأطعمة الأخرى.
2. البيض:
على الرغم من أن البيض يمتلك قشرة قوية، إلا أنه لا يجب تركها خارج الثلاجة لفترات طويلة. يحتوي البيض على مسام صغيرة في قشرته يمكن أن تسمح بدخول البكتيريا إلى الداخل. يفضل تخزين البيض في رف الثلاجة وليس في بابها، حيث تتعرض البيضات في الباب لتقلبات في درجة الحرارة بشكل أكبر عند فتح الثلاجة.
3. المنتجات الألبان:
تشمل المنتجات الألبان مثل الحليب والأجبان والزبدة. يجب تخزين هذه المنتجات في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا وتدهورها. قم بتخزين الحليب في رف الثلاجة الأسفل، حيث تكون درجة الحرارة أبرد. أما الأجبان، فيُفضل وضعها في أكياس محكمة الإغلاق أو أوعية محكمة للحفاظ على طعمها وجودتها.
4. الأطعمة الطازجة قابلة للسُفُن:
تشمل هذه الفئة الخضروات والفواكه الطازجة. يفضل تخزينها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها وقوامها. بعض الخضروات مثل الخيار والطماطم والفلفل يمكن ترتكنيكيًا تركها خارج الثلاجة لفترات قصيرة، ولكن إذا كنت لن تستخدمها في اليوم نفسه، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة. بالنسبة للفواكه، يمكن ترك بعض الفواكه المُقطَّعة على العدة في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة، ولكن ستفقد بعض من طعمها وقوامها الطازج.
يجب أن تكون الثلاجة مُعدة بشكل صحيح لتخزين هذه الأطعمة. تأكد من أن درجة حرارة الثلاجة مُعدة على النحو الصحيح (عادةً بين 1-4 درجة مئوية) وأنها تحتفظ برطوبة مناسبة. قم بفحص تواريخ انتهاء الصلاحية للأطعمة وتجنب استخدام أي طعام فاسد أو غير صالح للاستهلاك.
في الختام، يجب أن تكون حذرًا في تخزين الأطعمة والحفاظ على سلامتها وجودتها. تأكد من اتباع إرشادات السلامة الغذائية وتخزين الأطعمة القابلة للفساد في الثلاجة في الوقت المناسب. بالقيام بذلك، ستحافظ على سلامتك الغذائية وتقلل من فرص التسمم الغذائي وتدهور الطعام.
