متابعة – علي معلا
تُعتبر السبانخ الخضراء إحدى الخضروات الصحية والمغذية التي يفضلها الكثيرون. إنها مليئة بالعناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، وتعتبر خيارًا ممتازًا لتحسين الصحة العامة وتعزيز نظام غذائي صحي. ولكن، قد يواجه البعض صعوبة في تخزين السبانخ بشكل صحيح للحفاظ على طازتها وقوامها. في هذا المقال، سنلقي الضوء على الطريقة الأمثل لتخزين السبانخ الخضراء.
1. غسل وتجفيف السبانخ:
قبل تخزين السبانخ، قم بغسلها جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ. بعد غسلها، قم بتجفيفها بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو آلة تجفيف الخضروات. يجب ضمان أن السبانخ تكون جافة تمامًا قبل التخزين، حيث أن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تدهورها بسرعة.
2. تقطيع السبانخ:
بعد تجفيف السبانخ، قم بتقطيعها إلى قسمين. احتفظ بأوراق السبانخ الخضراء في جزء واحد، وافصل الأجزاء السفلية (السيقان) في جزء آخر. يعتبر هذا الإجراء مهمًا لأن السيقان تكون أكثر قابلية للتلف والتدهور مقارنة بالأوراق.
3. تخزين الأوراق والسيقان بشكل منفصل:
بما أن الأوراق والسيقان لهما خصائص تخزين مختلفة، يفضل تخزينهما بشكل منفصل. قم بوضع الأوراق في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو حاويات محكمة الغلق وضعها في الثلاجة. يمكنك أيضًا لف الأوراق في منشفة ورقية مبللة قليلاً ووضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق قبل وضعها في الثلاجة. أما بالنسبة للسيقان، فيُفضل وضعها في حاوية مليئة بالماء البارد وتخزينها في الثلاجة. يمكن أن تبقى السيقان طازجة أطول فترة عند تخزينها بهذه الطريقة.
4. استهلاكها في أقرب وقت ممكن:
تعتبر السبانخ الخضراء من الخضروات الطازجة التي تفقد سريعًا جودتها وقوامها. لذا، من الأفضل استهلاك السبانخ في أقرب وقت ممكن بعد شرائها وتخزينها. قم بتضمينها في وجباتك اليومية واستمتع بفوائدها الصحية.
5. تجميد السبانخ:
إذا كنت لا تستطيع استهلاك السبانخ في وقت قريب، يمكنك محاولة تجميدها للاحتفاظ بها لفترة أطول. لتجميد السبانخ، قم بغسلها وتجفيفها جيدًا، ثم قم بتقطيعها إلى أحجام قابلة للتجميد. ضع السبانخ في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وقم بإزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان. ثم ضع الأكياس في الفريزر. يمكن أن تظل السبانخ المجمدة جيدة للاستخدام لمدة تصل إلى 6 أشهر.
باستخدام هذه الطرق الأمثل لتخزين السبانخ الخضراء، يمكنك الاستمتاع بطعام صحي وطازج لفترة أطول. تذكر أن تخزن السبانخ في الثلاجة وتستهلكها في أقرب وقت ممكن للاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ.