تُعتبر البطاطا من الخضروات الشهيرة والمستخدمة على نطاق واسع في العديد من الوصفات اللذيذة. ومن المعروف أن تحضير البطاطا يستغرق وقتًا وجهدًا، وخاصة عندما يتعلق الأمر بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. لذلك، إذا كنت تبحث عن طريقة لتبسيط عملية الطهي وتوفير الوقت، فإن حيلة تفريز البطاطا المقطعة هي الحل الذكي الذي تحتاجه. في هذا المقال، سأشرح لك الطريقة السهلة والفعالة لتفريز البطاطا المقطعة.
المكونات والأدوات المطلوبة:
– بطاطس مقطعة حسب الحجم والشكل المفضل لك.
– ماء مغلي.
– ماء بارد.
– أكياس تخزين الطعام أو أكياس السليكون المتينة.
الخطوات:
1. قبل تقطيع البطاطا، يجب غليها لمدة قصيرة. قم بوضع قدر كبير من الماء على النار واتركه حتى يغلي. ثم قم بإضافة البطاطا المقطعة إلى الماء المغلي واتركها لمدة 3-4 دقائق فقط. هذه الخطوة ستساعد في تثبيت النشا في البطاطا ومنعها من الاحتساء أو التلاشي أثناء التفريز.
2. بعد غلي البطاطا، قم بتصفيتها وشطفها بالماء البارد لتبريدها وإيقاف عملية الطهي. اتركها لتجف قليلاً.
3. الآن، قم بترتيب البطاطا المقطعة في أكياس التخزين أو الأكياس السيليكونية المتينة. قم بإزالة الهواء المتبقي من الأكياس قدر الإمكان وأغلقها بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام آلة فرم الهواء لفراغ الأكياس وتأمين البطاطا بشكل أفضل.
4. اكتب تاريخ التفريز على الأكياس وضعها في الفريزر.
5. يُفضل استخدام البطاطا المفرزنة في غضون 3-4 أشهر للحصول على أفضل نتائج. عندما تكون جاهزًا لاستخدام البطاطا، قم بإخراج الكمية المطلوبة من الفريزر واتركها تذوب في الثلاجة لفترة قصيرة، ثم قم بطهيها وفقًا للوصفة المطلوبة.
باستخدام هذهذه الحيلة الذكية لتفريز البطاطا المقطعة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطا الطازجة والمطبوخة في أي وقت دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في تقطيعها وإعدادها. إن تجميد البطاطا المقطعة يحافظ على جودتها ومذاقها، وتظل مناسبة للاستخدام في العديد من الوصفات مثل البطاطا المقلية أو البطاطا المهروسة.
باستخدام هذه الحيلة، يمكنك أيضًا توفير الوقت والجهد عند إعداد الوجبات. فعندما تكون بطاطا مقطعة مفرزنة مسبقًا، يمكنك سرعة عملية الطهي وتحضير الوجبات في وقت أقل.
لا تتردد في تجربة هذه الحيلة الذكية واستمتع بالبطاطا اللذيذة والمفرزنة في أي وقت تشاء!