إليك طريقة تحضير الكبة اللبنية:
المكونات:
– 1 كوب من البرغل الناعم
– 500 غرام من لحم الغنم المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات العربية (سبع بهارات)
– 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
– ماء بارد للنقع والغسيل
– زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. انقع البرغل في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. ثم صفيه وعصره جيدًا للتخلص من الزائد من الماء.
2. في وعاء كبير، قومي بخلط البرغل المنقوع مع لحم الغنم المفروم والبصل المفروم والنعناع والبقدونس والتوابل (الملح والفلفل والبهارات والقرفة). قومي بالعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. باستخدام اليدين المبللتين بالماء، شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو شكل الكبة التقليدي.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. قم بقلي الكبة في الزيت الساخن حتى تتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
6. قومي بتصفية الكبة المقلية على ورق ماص لإزالة الزائد من الزيت.
7. قدمي الكبة اللبنية ساخنة كوجبة رئيسية أو كمقبلات مع صلصة الزبادي أو الطحينة.
تعتبر الكبة اللبنية وجبة شهية ومغذية، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الخضار والصلصات المفضلة لديك. يمكنك أيضًا تجميدها للاستمتاع بها لاحقًا.