هناك العديد من التتبيلات التي يمكنك استخدامها لتحضير شاورما لذيذة في المنزل. إليك وصفة بسيطة لتتبيلة الشاورما:
المكونات:
– 500 غرام من شرائح اللحم (يمكن استخدام لحم الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري)
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (بابريكا حلوة)
– 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
– 2 ملعقة صغيرة من الملح
– عصير ليمونة واحدة
الطريقة:
1. في وعاء، قم بخلط زيت الزيتون والثوم والتوابل (مسحوق الكمون، مسحوق الكركم، مسحوق البابريكا، مسحوق الكزبرة) والملح، وأضف عصير الليمون. قم بتحريك المكونات حتى تتجانس.
2. أضف شرائح اللحم إلى الوعاء وقلبها جيدًا حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيلة. يمكنك استخدام اليدين لتدليك التتبيلة في اللحم لضمان تغطية جيدة.
3. قم بتغطية الوعاء واترك التتبيلة تتغلغل في اللحم لمدة تتراوح بين ساعة إلى 24 ساعة في الثلاجة. كلما زادت مدة التتبيل، زادت نكهة اللحم.
4. بعد تتبيل اللحم، يمكنك طهيه على الشواية أو في مقلاة ساخنة مع قليل من زيت الزيتون حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
5. قم بتقديم الشاورما مع خبز البيتا أو التورتيلا والخضار المشكلة والصلصة المفضلة لديك.
تذكر أنه يمكنك تعديل التتبيلة حسب ذوقك الشخصي. يمكنك إضافة توابل إضافية مثل الزعتر أو الفلفل الحار لمنح التتبيلة نكهة إضافية. استمتع بشاورما لذيذة في المنزل!