لتفريز الكزبرة الخضراء، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. اشترِ كزبرة خضراء طازجة من السوق أو المتجر. تأكد من اختيار الأوراق الخضراء والحيوية دون علامات على النِّكهة.
2. قم بغسل الكزبرة بلطف تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب. يمكنك استخدام فرشاة ناعمة إذا لزم الأمر.
3. قطّع الأجزاء العلوية غير المرغوب فيها من الكزبرة، مثل السيقان السميكة والأوراق المتساقطة.
4. استخدم سكينًا حادًا لتفريز الكزبرة. قم بتقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي ترغب به. يُفضل تفريز الأوراق إلى قطع صغيرة لتسهيل استخدامها في الوجبات.
5. بعد التفريز، قم بتجفيف الكزبرة باستخدام منشفة ورقية نظيفة أو ورقة مطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكنك أيضًا تركها على الهواء لتجفيفها طبيعيًا.
6. يمكنك تخزين الكزبرة المفرزة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. وتكون الكزبرة الطازجة قابلة للاستخدام لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام.