متابعة: نازك عيسى
الفراولة، المعروفة بنكهتها اللذيذة، هي فاكهة شعبية خلال أشهر الصيف. يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة منعشة أو دمجها في إبداعات الطهي المختلفة مثل مربى الفراولة وكعكة الفراولة وصلصة الفراولة.
الفراولة ليست لذيذة فحسب، ولكنها توفر أيضًا ثروة من العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم. الفراولة مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك، وتوفر دفعة مغذية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتواها العالي من مضادات الأكسدة على الحماية من الأمراض، مما يجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي.
تخزينها في الفريزر
للحفاظ على الفراولة الطازجة لفترة طويلة، ابدأ باختيار أجود أنواع الفراولة المتوفرة.
تنظيف الفراولة جيداً، مع التأكد من إزالة جميع الأوساخ والشوائب.
قم بإزالة سيقان الفراولة بعناية، ثم تابع تجفيفها باستخدام المناشف الورقية الماصة.
بعد ذلك، رتبي الفراولة في صينية ثم ضعي الصينية في الفريزر.
نترك الفراولة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتجمد تماماً. بمجرد اكتمال عملية التجميد، أخرج الدرج من الثلاجة وانقل الفراولة المجمدة إما إلى حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس تخزين الطعام المخصصة لذلك.
وأخيرًا، أعيدي الفراولة إلى الفريزر، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة أقصاها ستة أشهر، مع الحفاظ على نضارتها ونكهتها.
تجميدها في أشكال مكعبات ثلج
لصنع مكعبات ثلج مملوءة بالفراولة، ابدأ بغسل الفراولة جيدًا والتخلص من الأوراق الخضراء. بعد ذلك، قومي بمزج الفراولة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون في الخلاط، لضمان الحصول على مزيج متماسك. واخيرا عليك نقل الخليط إلى صواني مكعبات الثلج ووضعها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
حفظ الفراولة باستخدام السكر
يعد حفظ الفراولة عن طريق تجميدها بالسكر عملية بسيطة.
ابدأ بغسل الفراولة جيدًا واتركها حتى تجف تمامًا في مصفاة.
بمجرد أن تجف، قم بتقطيع الفراولة إلى النصف ونقلها إلى وعاء واسع. لكل أربعة أكواب من الفراولة، أضف نصف كوب من السكر، مع التأكد من أن جميع الفواكه مغلفة بالكامل.
بعد ذلك، انقلي الفراولة المغطاة بالسكر إلى أكياس الفريزر، وأحكمي إغلاقها، ثم ضعيها في الفريزر.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الحفاظ على الفراولة بنجاح لمدة تتراوح بين ستة أشهر إلى سنة.