يمكن تخزين الكوسا في الفريزر للحفاظ على جودتها ومنع تلفها. هنا هي الطريقة التي يمكنك اتباعها:
1. غسل الكوسا: قبل تخزينها في الفريزر، قم بغسل الكوسا جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ.
2. تقطيع الكوسا: قم بتقطيع الكوسا إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب الاحتياج. يمكنك تجميعها في أكياس قابلة للإغلاق أو حاويات محكمة الإغلاق.
3. الغلي: قبل وضع الكوسا في الفريزر، يُفضل أن تغليها لمدة دقيقة أو دقيقتين في ماء مغلي. هذا يساعد في تثبيت اللون والقوام ويقلل من فقدان الجودة أثناء التخزين.
4. التجفيف: بعد الغلي، قم بتصفية الكوسا واتركها تبرد تمامًا. يمكن استخدام منشفة نظيفة لتجفيف الكوسا قبل وضعها في الأكياس أو الحاويات.
5. التعبئة: ضع الكوسا المجففة في أكياس قابلة للإغلاق أو حاويات محكمة الإغلاق. تأكد من إزالة الهواء بشكل كامل من الأكياس قبل إغلاقها للحفاظ على جودة الكوسا.
6. التجميد: ضع الأكياس أو الحاويات في الفريزر واحرص على توزيعها بشكل مناسب لتسمح بتدفق الهواء البارد حولها. يُفضل وضع تاريخ التجميد على العبوات لمعرفة فترة صلاحية الكوسا المجمدة.
بهذه الطريقة، يمكنك تخزين الكوسا في الفريزر لمدة تصل إلى 8-12 شهرًا. عند الحاجة إلى استخدامها، يمكنك إزالة الكوسا المجمدة من الفريزر واستخدامها في الطهي مباشرة دون الحاجة لفك الثلج.