متابعة-سوزان حسن
لتعقيم الخضروات وتقليل المخاطر الناجمة عن البكتيريا والفيروسات، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. غسل اليدين: قبل البدء في تعقيم الخضروات، يجب غسل اليدين جيدًا بالصابون والماء الدافئ لمدة لا تقل عن 20 ثانية.
2. غسل الخضروات: قم بشطف الخضروات بماء فاتر لإزالة الأوساخ السطحية والشوائب، استخدم فرشاة ناعمة لفرك الخضروات ذات الأوراق الخشنة مثل الكرنب والجزر لإزالة الأوساخ والبكتيريا.
3. استخدام مطهر خاص: يمكنك استخدام مطهر خاص لتعقيم الخضروات، يتوفر في الأسواق مطهرات خاصة للأغذية، اتبع تعليمات الصنع لاستخدام المطهر الخاص بك.
4. استخدام ماء مغلي: يمكنك غمر الخضروات في ماء مغلي لمدة قصيرة، مثل دقيقتين، ثم قم بشطفها بماء بارد.
5. استخدام خل: يُعتقد أن إضافة قليل من الخل إلى ماء الشطف يمكن أن يساعد في تقليل البكتيريا والفطريات،استخدم ملعقة صغيرة من الخل في كوب من الماء البارد واشطف الخضروات به.
6. تجنب استخدام المنظفات القوية: تجنب استخدام المنظفات القوية أو المطهرات غير المخصصة للاستخدام الغذائي على الخضروات، قد تكون هذه المنتجات ضارة للصحة.
7. التخزين الصحيح: بعد تعقيم الخضروات، يجب تجفيفها جيدًا وتخزينها في الثلاجة في أكياس مخصصة للأغذية أو حاويات محكمة الإغلاق.
من الجيد أن تعلم أن تعقيم الخضروات يمكن أن يقلل من المخاطر، ولكن قد لا يكون قادرًا على إزالة جميع البكتيريا والفيروسات بشكل كامل. لذا، يُنصح أيضًا بشراء الخضروات من مصادر موثوقة وغسلها جيدًا قبل الاستخدام.
